林大牛见到齐佑答非所问，楞在了那里，脑子一时没能转过来。

后世的洋芋能获得丰收，是一代代农业科学家付出了大量的心血，致力于科学研究，育种改良，使其变成了高产型与抗病虫害型。

尽管如此，在春季种植的品种中，还是缺乏高产以及抗病虫害的品种。长期储存仍然是一大难题，农业科学家们还在孜孜不倦地研究。

齐佑从没有如此刻，深深佩服如袁老那样的科学家们。有了他们，才有杂交水稻与各种杂交农作物品种的产生。加上现代化的肥料与除虫剂，方使得农业大丰收。

读书，讲科学，而不是致力研究八股文，是改变现状唯一的出路。

齐佑站起身，拍了拍身上的草屑，说道：“回去吧，还有番薯与洋芋呢。”

林大牛立刻笑了起来，说道：“洋芋那玩意儿，还真是好种，番薯也是。”

前两天齐佑让林大牛挖了些洋芋与番薯查看收成，林大牛当时惊喜不已，一颗藤下，居然结了一长串的番薯与洋芋！

以前林大牛没吃过番薯与洋芋，这次齐佑煮了些，请他一起吃。哪怕是水煮，他也觉着美味无比。

尤其是番薯，吃起来甜滋滋，比起没有味道的洋芋，要好吃很多。

齐佑却告诉他，洋芋才能当做饭吃，番薯不能。因为番薯只能填饱肚子，没什么好处，吃多了还会泛酸，对肠胃不好。

林大牛却认为，人饿得没饭吃的时候，连树根草皮都能吃。若是有番薯吃，那已经是天大的好事。

齐佑没有多解释，因为番薯没营养，吃了只能说饿不死。洋芋却不一样，里面富含丰富的淀粉，可以当做主食。

可偏偏，洋芋却不是那么好种。

齐佑边走边说道：“洋芋明年不能种这么多，而且要换一块地种植。唔，就换到山坡上新开垦的地试试。还有番薯地，明年得施肥了。”

林大牛想到种番薯的那片地，土质明显与别处不同，说道：“种了番薯之后，那地就结成了块，一点都不肥沃了。这东西虽然长得好，却吃肥得很。不过七阿哥，为何洋芋明年要换块地种？”

齐佑无法解释种子的退化问题，说道：“洋芋与番薯差不多，需要大量的肥料，明年再种的话，地就不行了。还有，我打算明年再少种些水稻，换成精细耕种，拿来做试验田。”

林大牛种惯了地，以前他们在顺义时，齐佑也提过试验田，很快明白了他的意思，说道：“也是，还是得种能饱肚子的东西。若是明年的水稻收成不好，这地就可惜了。”

齐佑笑着说是，他打算将洋芋与番薯送一些回京城，让康熙下令在云南等地试种。

不过，齐佑对此并不抱太大的希望。

果然，狼覃军将番薯与洋芋送到了乾清宫，水稻小麦收成不好，有了这两样，康熙同样挺高兴。