第二天准备的是湘菜馆的食谱。

湘菜代表的是湖南特色，在很多人的印象里，湘菜和代表四川的川菜好像是差不多的。

但其实二者还是有一些区别的，不同于川菜的燥辣，湘菜注重的是香辣、鲜嫩。

时冉同样为湘菜馆准备了几十道菜，有剁椒鱼头、油辣冬笋尖、全家福、百鸟朝凤、子龙脱袍、霸王别姬、长沙麻仁香酥鸭和花菇无黄蛋等等。

历史上的湖南发生了很多重大事件，这些事件体现在了菜名上，时冉每每看到这些菜名都很有感慨，无论发生什么，那些或辉煌或落魄的历史总是有它延续的方式。

除去这些名字有意义的菜品，还有剁椒鱼头这样直白地表达菜品的名称。

剁椒鱼头是时冉很喜欢的一道菜，她曾经做过无数次。

把所有佐料都准备好后，时冉洗净鱼头，拿出菜刀，一刀就从鱼嘴中间把鱼脑袋切开，整个过程行云流水，鱼头两面被切的整整齐齐。

然后再把各种调料均匀地撒或是涂抹在鱼头内部的嫩肉上，在此腌制过程中，时冉开始处理剁椒，把白酒倒进剁椒里备用。

之后，再把切好的葱姜铺到盘底，然后往鱼头上抹上油、剁椒，之后就把它放到蒸锅里，大火蒸开，然后就可以把鱼头放置在刚才摆好的盘里。

最后撒上葱花，倒上辣椒热油，香辣鲜美的剁椒鱼头就完成啦！

时冉闻着辣味，只觉得胃口都要被辣意开开了，她没有把这盘菜分给别人，而是一个人在餐桌前享受了这道美食。