平安虽然见过不少奇葩客人，但那都是在医馆，像这种买东西连碟子都要的还是头一回。

洪福楼的伙计之一和他比较熟，闻言就故意挖苦他。

“你也就是在一德堂了，有辛大夫惯着你。指望你做我们这行，早晚关门大吉。”

平安犹自嘴硬“我怎么了？我可没当她面……”

“你那一脸憋笑的样，当谁看不出来呢？那大娘脸子当时就挂下来了，亏着有徐掌柜给你兜底。”

徐来福怎么兜底的呢？

他先让那大娘尝了一下，还把调制方法告诉了她，然后大娘高高兴兴买了一瓶醋，后来又捎带了一瓶酱油。

平安听罢，笑得更厉害了。

连季妧都忍不住失笑。

“不过也难怪人家想要连盘带碟都端走，实在是摆的太好看了。”另一个伙计出声夸赞，他觉得洪福饭馆摆盘都没这么讲究。

季妧道“就算东西做的再美味，也改变不了食材拿不出手的事实。想让顾客从心理上接受并且掏钱，就只能想法子装点一下，好显得高大上一些，毕竟卖相也是价值的一种。”

徐来福问“难道每次都要这样？”

空间够不够且另说，主要是太费时候了，而且又不可能给顾客连盘子端走，最后还是要打包，是不是有点……多此一举？

季妧摆了摆手“也就刚开始这样，新商品嘛，不搞点花样怎么吸引人？等他们吃习惯了，打心底认同了这些东西，不再觉得下货如何如何，自然也就不需要再如此了。”

“那……”

“到时只需做几个样品盘搁在那，其他卤味全都切好斩好分门别类放在盆里。让客人根据样品盘选择，选好后，直接从盆里夹现成的进行打包。”

徐来福松了口气“那就好那就好，我还以为要一直……”