“发泡海参时，海参碰油会融化的！”老祖宗早就在泡之前就提醒过她，让她将碗洗一下。

可孙宝宝从来就秉承着少洗一个碗是一个碗，少做一件事是一件事的原则，才不把老祖宗的话当一回事儿呢！

谁承想直接就翻车了呢？

孙宝宝付出几个海参的代价，把“要听老祖宗言”这个名言记得紧紧的。

海参泡发好后，需要清洗干净，特别是海参的腹中，若有杂物就需要好好清理。

海参洗完后放到一旁，然后开始切配菜。

猴头菇切成片状，胡萝卜和青笋切成小圆柱体，截面需对齐海参头尾大小，而且也不需要很长，一厘米足矣。

除此之外，还有当做笔穗的鲜红椒，鸡肉蓉，以及填充海参肚子的糯米饭。

鲜红椒需切的极细，得和平常项链所用的红绳一般。

鸡肉蓉则用盐、鸡蛋清、葱姜汁搅匀。

而糯米饭则加入蚝油香葱末拌匀，放在一旁备用。

在做配料之前，孙宝宝已经把鸡汤给炖了下去。

如今等了一会儿，把砂锅中的鸡汤倒入锅中，随后往鸡汤中加盐以及料酒。紧接着，等鸡汤大滚后，依次将猴头菇片、青笋片以及胡萝卜片放入鸡汤中焯水，焯好后捞出控除水分。

这些做完后，就可以摆盘了。

拿出几个长盘子，盘子中先放上猴头菇片，然后再在猴头菇片上抹上鸡肉蓉，然后把猴头菇尾处修成毛笔头的形状。