接下来，把猪皮切成条，加入盐和料酒，像是洗衣服那样，使劲揉搓，去油去腥，再用温热水清洗。

“没想到啊，为了吃得好，需要做这么多功夫，比我上妆都要麻烦。”胡篱感慨。

“想要做好，当然要付出时间和精力了。”沈萝手下动作不停。

“要不，你多跟我说说你二哥的事？”胡篱突然道。

沈萝差点将手里的猪皮给搓碎了：“怎么突然又说起这个了？”

“我觉得你之前说得有道理，我对你二哥的生活不了解，所以才说得那么轻松，那你更应该跟我说说，你二哥的真实生活了。”胡篱说得头头是道。

好像……也有道理……

“那我一边跟你说，一边做猪皮冻吧。”

水晶猪皮冻想要有晶莹剔透的视觉效果，蒸会比煮更好。

在盒子里放上猪皮，加水，这个水的份量也决定了猪皮冻的口感。水少，那么吃起来就紧一点弹一点，水多，吃起来就软一点滑一点。

沈萝两种都做了。

蒸好后打开盖子，可以看到里面的水十分澄澈透明，这说明已经很成功了。

最后，需要冷藏凝固成型。

在等待的时候，沈萝看了看还有一些猪皮冻，她干脆也做了，做成奶白色的猪皮冻。剁碎后再蒸，冷藏定型。

甜意阁今天的生意很红火，再加上有优惠，院子里座位有限，排队买打包回家里吃的人也很多。

忙忙碌碌一直到太阳西沉，大家满意关门。

沈萝拿出切好的三种猪皮冻，“大家都辛苦了。”