“最好顺着同一个方向搅拌，略有粘稠状即可。”

搅拌出来的粉团，颜色很好看，腻腻的。

接着锅上火烧热，放入适量植物油，把油温烧到七成热。炸4分钟。

山山戴上保鲜手套，一个个地裹丸子，下油锅炸，孙淼淼在旁边帮忙。

然后全部捞出来，沥干净油，再次炸第二次，“很多人不知道炸第二次。”

“炸第二次的时候油温保持在4成热。”

炸到颜色够了，就可以捞出。

过年的地道丸子，又酥又脆。

几人尝来一个，外面又酥又脆，里面很嫩。孙淼淼第一次吃山山做的菜，举起大拇指。

“太香了！”

何老爷子闻到味道，山山捡起来四五个，让他们先吃。

牛犇很快地把视频剪辑好，发到微博，【今晚年夜饭，山山请大家吃炸素丸子。】

粉丝们秒评【先占坑，看主图就知道又酥又脆！！！可以去山山加吃年夜饭么！】

【嗷嗷，经纪人一家和山山在一起过年呀！真好真好！】

粉丝们还担心山山一个人过年，很孤单呢，视频之中出现了经纪人的老婆，还有小助理，这么多人陪着山山，那过年就不孤单啦！

【嘿嘿，立马去做，年夜饭给我爸妈露一手。】

【新年快乐呀！晚上一起看春节联欢晚会。】

山山做了七个菜，出来歇一会儿，喝口水。

何爷爷在书桌那里，写了一幅对联，让何之洲去贴上。