赚的钱还会拿一部分出去做公益，到手就更少了，是真的很让人费解。

大概也是因为如此，才会有那么多人喜欢他吧，才会愿意排那么长时间的队去等一份吃食，才会在他被人黑，被人污蔑的时候义无反顾地相信他。

牛肉干事件被爆出后，小老板就忙着去处理事情没再摆摊了，不过摊子生意并没有停，是他的徒弟在炒菜。

小老板徒弟做的菜也很好吃，不过比小老板要差上一些。我去过几次，想碰碰运气看能不能见到小老板。

不巧，他那段时间很忙，我去的时候并没有见到人，只记录了一些食客请小老板徒弟转达给他的话。

他们说，他们愿意相信一个愿意顶着高温，炒一天十几块一份炒饭的人是清白的。

他们说，一个明明有能力把菜卖成天价也不会缺食客的人，何必要煞费苦心来骗他们这些只能买得起盒饭的穷人，让有钱人上瘾不是赚得更多吗？

他们说，一个有真本事的人，一个把食客看得很重要的人，值得被无条件相信。

听着好像有些被洗脑了，但我也是这么想的。

小老板靠着他的一手厨艺，想赚大钱分分钟的事，他没必要来哄骗我们这样的普通人。

我们都在盼着小老板回来，小吃街离不开他。

他本就光芒万丈，一点点乌云又如何能挡住光。

我们相信，真相总会大白。

再后来，真相果真大白，那些想害小老板的人最后都受到了法律的惩罚。

也在此提醒大家，知法犯法不可取，珍爱生命，远离牢饭。

第四章、王洲：小酥肉+酱扒猪肘

我叫王洲，是师父的大徒弟，就是之前小吃街卖炸小酥肉炸排骨的那个，后来在宵夜摊负责烤烧烤。

我和钟记小炒摊的缘分，那说来话就长了。

师父刚来摆摊的时候我跟他就有了矛盾，那时的小吃街还没把后面那一堵墙拆了，师父的摊子在最后一个，一个月租金两千块，位置差到狗不愿意往里走的地步。

当时我觉得他太头铁了，一见面就说了不好听的话，放心，师父不是会吃亏的人，他当场就回我了。

事情的转变发生在他开火炒饭，当那个香味传出来的时候，当周围其他摊主，也就是我现在的师弟师妹们都赞不绝口的时候，我意识到，我们这一群墙角跟上的摊主有救了。

过了很久了，但那天的情形我依旧记得很清楚。有在小吃街中间摊位买东西的客人闻到了香味，正试图张望寻找香味来源呢，我连忙站了出去，站在中间的过道上，大声招揽客人过来买炒饭炒面。

可能没人想到我会这样做，毕竟我才跟师父别了矛头，转过身就为他招揽客人，好像是脑子有那么点问题。

我聪明着呢，做生意合作才能共赢，真要搞不入流的手段，谁都捞不着好。

只要有客人来了，我们才有生意可做，师父摊位前的客人越多，我们才越有可能分到客人。

事实证明，我做得很对，从师父来的那天起，小吃街就要大变样了。

我之前是卖煎饼果子的，但因为跟师父一样卖的都是主食，所以生意不好做，像我这么聪明的人，怎么会不懂变通呢。

我休息了一天，转天就在摊子上卖起了炸小酥肉炸排骨，也是这天，我们开始意识到，师父的厨艺并不是只在做炒饭上。

他为我调了加在炸排骨里面的调料，让我的新摊子一战成名，中间那点小问题可以忽略不计。

也因为我们对师父有所求，他提出收我们为徒。

师父传授我们厨艺，拜师是理所应当的，我完全没犹豫，然后便多了一个师父。

起初拜师的时候没想过有了一个师父后好处能有那么多，以为还是摆摆摊，一个月赚个万把块钱就不错了。

但我可是有一个厨神师父，他怎么可能止步于只摆摊赚那么点。

然后便是，小吃街的那堵墙拆了，不仅位置变宽，甚至还从街尾变成了街头，我们摆摊月入三四万不成问题。

拆墙也仅仅是个开始，我们又跟师父学了做小龙虾的技术，烤烧烤、做炸串，以及后来的炭烤乳鸽、爆炒田螺、锡纸烧烤、手撕烤兔等等。

我们宵夜摊的生意红红火火，有客人为吃了宵夜，从中午就开始排队，也有客人从晚上排到天亮，对我们做的吃食当真是喜爱。

也因为我们生意的红火，便有许多人找上门，有想让我们介绍，跟师父谈合作的。也有找上门许好处挖我们走的，什么金钱、股份、房产，甚至包括孩子择校都能作为条件来谈。

在我没赚到一百万时，我曾想，如果有人给我这么多钱挖我，我立马就跟人走。

可当诱惑真的摆在面前时，我突然发现我没那么稀罕那一百万了，两百万也不行。

在那一瞬间我才发现，我的师父在我心中比金钱重要太多了。

不论是他教的厨艺，还是给我们创造的各种挣钱条件，又或者是他的个人魅力，统统都在影响着我。

那一百万两百万的，我能赚，师父也能带我们赚，但如果我选择为眼前那点利益背叛师父，我不仅眼皮子浅，我还没脑子。

以上，是从利益出发来说的。

不从利益出发，师父给我的感觉是，可靠、稳重，以及平和、宁静。

有些事只有我们摊主才能感受到，每次师父来摆摊时，不仅客人会多很多，大家连心情都会好上许多。

排着队，忙自己的事，再等上一份想吃的美食，什么烦心事都被抚平了。

白天是这样，晚上摆摊卖宵夜时也一样，师父一来，大家就由衷地开心，像被放出笼子的鸟儿一般，有好多话要说。

虽然叽叽喳喳的，但不会让人觉得吵闹，因为那些话大家都想听。

他总是很独特，能带动许多人的情绪，最主要的是，他会让你觉得开心，觉得高兴。

后来，钟记开业，我们去做了大厨，被食客们夸出师了。

师父结婚，我们又当主厨，那次我做了酱扒猪肘，又被好多人夸好吃，还想请我办酒席。

钟记其他家店开业，我们也去帮过一段时间的忙，总能听到食客真心地夸奖。

而这一切，都是因为我们拜了个好师父，他让我们这一群徒弟都赚了钱，学到了本事，受人尊重，被人喜欢。

不过最后，我离开了钟记，回到了小吃街继续摆摊卖宵夜。

这个地方是最初的起点，不一定是最后的终点，但一定是非常重要的过程。

这个地方空气总能闻到各种食物的香味，有一种烟熏火燎的感觉，可转头看到食客们吃得高兴，连连称赞的样子，就止不住地高兴。

他们的喜爱让我觉得满足。

尤其是与师父与其他师弟师妹们一起摆摊时看到的画面，更是难以忘怀。

我希望以后还时常有这样的机会。

食客一笑，当厨子的就觉得值。

最后祝师父和师公恩爱长久，白头到老。

以上，有作者润色的成分，口述者本人要求的。

第五章、施然：火腿肠炒米饭+绿豆汤+小龙虾

我叫施然，曾经是一名影楼化妆师，兼服装搭配。而现在，我是这家影楼的合伙人。

故事的最初，我曾因为被顾客骂，被挑刺，觉得受了非常大的委屈，然后跑出去蹲在路边哭了。

结果哭着哭着就被钟记炒饭摊的香味所吸引，我想吃东西的，不过小老板准备收摊了，摊子上的食材也差不多卖完了。

他最后给我炒了一份火腿肠炒米粉，那份火腿肠米粉的美味程度怎么形容呢？大概就是再没有任何食物能超越吧，包括我后面在小老板摊子上买的吃食也一样。

那份炒米粉对我来说始终是与众不同的，它和小老板的温柔治愈了我受伤的心灵。

我当时就觉得小老板真好啊，我得在他摊子上买一辈子吃食来报答他。而且他好帅，还特别温柔，他还给我回家的路费。

我后来总跟朋友讲起这件事，便有好多人问我，那一瞬间我有没有对小老板动过心，我没有认真回答过。

因为我觉得是有的，但当得知他有喜欢的人后，我竟然一点都不难过，还被带着成了他们两的cp粉。

我想，可能我对他的动心并不是因为爱情，而是喜欢，觉得他美好而产生的喜欢，所以我希望他能越来越好。

人的感情真是很奇妙，但他值得。

那一份火腿肠炒米粉和那五十块钱是我跟钟记小炒摊故事的开始，从那以后，我就经常请跑腿小哥光顾小炒摊，为我买摊子上的各种吃食。

我因为小老板卖的绿豆汤解决了客人的烦躁心情，我因为绿豆汤出了名的好脾气，从而更好地服务了客人，为自己攒下了口碑，获得了更多客源。

我的事业因为小老板做的吃食蒸蒸日上。

与此同时，我在网上结识了一个好姐妹，我们的名字中有一个共同的然字，我们一起吃的第一顿饭就是在钟记小炒摊上。那天运气超棒，赶上了小老板卖小龙虾。

吃过小老板亲手做的小龙虾的客人可不多，我们绝对是被老天眷顾的幸运儿。

那一顿小龙虾让我和姐妹的关系更加亲密了，然后成了无话不说的密友，成了彼此生命中非常重要的存在。

看，小老板就是这样神奇，他做的美食像施了魔法般，总带给人惊喜和甜蜜。

再后来，钟记开业了，我们又相约去钟记吃饭，为了能时常吃到钟记的菜，那事业上自然要努力啊。

我已经因为绿豆汤，因为后来的钟记零食打下了那么好的基础，只要再加把劲，就能往前迈很大一步了。