别看她现在小吃店有四五个人手，但是早上准备的东西都卖的差不多了，中午还要营业，每个人都不闲。

刚洗了一遍碗筷就听见院里传来一阵阵欢呼声，安安康康手牵手蹦蹦跳跳的跑进来，兴奋的说：“妈妈，黄豆豆全变成白浆浆啦，河东哥哥厉害！”

张之夏站起来擦了擦手，捏捏他们软乎乎的脸蛋，笑道：“妈妈去看看，一会用白浆浆给你们做好东西吃的。”

安安康康高兴拍手：“好！”

张之夏出去后见张河东还在转着石磨，旁边已然有两桶白色的豆浆。

“歇会吧，一会在干。”

张东河抬头，神情认真：“姑，一点都不累，我喜欢干这个。”

张之夏没多说什么，让张爱国拎着一个煤球炉到院里。

她找了两个盆，把磨好的豆浆用细沙布过滤一下豆渣倒进锅里，大火把豆浆煮开，不停的搅动防止糊锅，撇去里面的浮沫，约莫五分钟左右，把里面的豆腥味煮出来后，这豆浆就算成了。

舀了一小碗加了一大勺白糖，让几个小孩子分着喝，也不是她小气，只是因为后边还有更好吃的呢。

等锅里的豆浆冷却的时，她调了一个盐卤水和一个石膏水。

冬日天冷，豆浆冷却的也快，就在张之夏调卤水的时候，豆浆上层很快就漂浮了一层薄薄的豆皮，看着这豆腐皮张之夏脑中突然冒出一个想法。

或许她后天可以做些串串香卖，这有现成的大骨汤，猪肚羊肚之类的。

黄豆生豆芽，这豆浆可以做豆皮，点完卤水后可以做成豆腐，豆腐做好后也可以炸成豆腐泡，在外面冻上一晚还可以做成冻豆腐，就连那些刚才过滤掉的豆渣也能炸成好吃的丸子……

张河东送来的鱼，把大的挑出来汞成鱼丸和鱼豆腐，这两天再去买些肉做成肉丸，炸些小酥肉，家里也有萝卜，再去黑市上买些素菜，齐活了！