余青梅那个冷汗啊，真是冤枉啊。

“什么新东西，又琢磨出吃食了？”余何氏好奇的问道。

“也不知道能不能成，明儿做看看，反正是送给食味轩的，能成做好，不行那也没办法。”余青梅摊手说道。

余老头点头赞同。

第二天一早，余老头、余何氏带着余青梅还有昨儿赶做的六个木箱子去了食味轩。

万云生昨儿已经交代了要准备的东西，现在一切就位：石磨本来就有，黄豆昨儿回来就浸上了，木箱子余老头带来了，纱布昨儿去锦罗坊拿了些来，压豆腐的石块也备上了，竹篾子也准备了，厨房也专门清理干净了，学手艺的大厨也到位了，帮忙的人手也有几个

一群人聚在食味轩的小厨房里忙活开了，为了保密方子，万云生特地清空了后院的小厨房，专门在这里做，叫的人手都是值得信任的。

余老头和余何氏在一旁做指导。

黄豆混着清水碾磨成浆，滤去豆渣，浆水上锅煮，没一会儿，热了的浆水上面形成了一层薄膜。

余老头让人小心捞上来，放到竹篾子上。

“万掌柜，这个晒干就是豆腐皮了。”余老头对万云生说道。

“豆腐皮是这个啊，真是神奇。”

“一张捞起，没一会儿这浆水上又会形成新的，不过多捞了这浆水不够浓要再加新的浆水。”余老头说道，自家之前做的时候碰上过这个问题。

“好的，我记下了。”万云生点头说道。

“这浆水煮熟了就是豆浆了，放上糖就好了。”余老头说道。

大厨在一旁仔细看着，不停点头，不时发出惊喜声。