吴二娘看着没脾气，好说话得很。可实际上，她在做菜方面十分较真，讲究精益求精。

她把自己毕生所学都拿了出来。

把整头猪分成了许多部分，再结合宁宁的菜谱，就成了美味佳肴。

整个猪头筋头巴脑，器官多，便做成烧整猪头。

猪头烧出来，十分软烂，便于佐餐下酒。

猪上肩大概有五斤左右，肥肉丝纵横的肉。吃起来不油腻，反而异常鲜嫩。宁宁管它叫作梅花肉。

爆炒出来，十分美味。

猪前腿肥肉更多，后腿瘦肉更多，这两种都更适合做红烧肉，肥而不腻，口感刚刚好。

至于前后肘子，口感比较软糯，吃起来也鲜。做东坡肘子是最适合的。

除此之外，红烧猪蹄啃起来很香，用来下酒最合适不过；若把猪蹄和黄豆一起煮汤，更是鲜美到不可思议。

宁宁说，这道菜叫老妈顿蹄花。

吴二娘倒觉得这个菜名与自己有关，是姑娘特意取给她的名字。因而她尤为喜欢这道菜。

宁宁经常说，这些菜并不是她独创的。而是在一些杂书中看过的。