第87章

大唐第一厨 浮云素 2344 字 2022-08-28

荤菜?荤菜我们就先算了。

佛光消散,一口古朴的鼎突兀地出现在矮桌上,物老成精那套说法不仅莫文远听见了,就连寺院中的僧人都听见了寥寥数语,他们可不管鼎的用处,以惊喜之眼神在莫文远和鼎中来来回回,扫荡好几次。

这可是菩萨送下来的老古董!

菩萨送下来的!

莫文远打了个冷颤,僧人们的眼神炙热过头了!

鼎精将莫文远上下打量一遍,还未做菜就已感受到了对方身上的名厨气度。他活得时间久,见的人多,身上似已有了名厨雷达,看人很准。

鼎精道:“你只肖用我做菜,我便可知你水平如何。”

莫文远道:“我现已知你可以千变万化成为任意炊具,不知材质可变否?”

“可。”

他想到自己灌好的香肠差不多能吃了,心头默默对菩萨道一声罪过,第一道菜不能做素食,真对不起菩萨。

虚假的忏悔过后,他就准备开始做菜了,在寺庙内做荤菜实在是罪过,他就端着青铜鼎跑回家,然而僧人们都很想知道菩萨赐下的鼎与寻常鼎有何不同,有不少人都跟着他一起跑了。

中黑羊对鼎精充满敌意,他认为自己的崇高地位被抢走了,而且就这小小鼎精竟然要自己载着回李三娘食肆,真是太猖狂了!

鼎精不知中黑羊是何精怪,却能感觉到他身上的不善之意,但他的性格比较傲娇,也能说是不畏强权,青铜面上出现的一双眼睛一只鼻子一只嘴巴,也对羊吹胡子瞪眼。

青铜鼎:哼!

我可是易牙烹汤的鼎,怎能输给食材!

中黑羊越发愤怒了。

……

莫文远准备做的是香肠煲仔饭。

煲仔饭是广州地区的特色美食,属于粤菜系,做法不难,只需要在瓦罐里放上米与菜,控制火候,慢火煨便是。

然并不是所有人都能做出好吃的煲仔饭的,越是简单的菜越考验基本功,此菜最为看重的是对火候的把握,以及对温度的控制。

唐代的大锅灶并不同现代,温度,火的大小,都不是很好控制,想要做好煲仔饭是件难事。

他道:“易牙鼎,可否变成瓦罐,瓦罐的肚子尽量圆些。”易牙鼎是青铜鼎精的自称,他很是以被易牙用过为荣,然此名只有少数人才知道,毕竟易牙在历史上有干政的名声。

易牙鼎身上闪过暗光,莫文远心中的砂锅猛地出现在灶台上。

“哇!”他按捺不住惊叹出声,这简直是厨师梦寐以求的神器啊!

门外中黑羊咬牙切齿,对易牙鼎痛恨非常:哪里来的小妖精!

煲仔饭的米很有讲究,莫文远用的是市面上收来的香米,米粒莹白,细细长长,此米是秋收时成熟的,乃是今年最新的米。

新米被存放在竹编篮中,放几天后米粒上也沾染了竹子的清香,这样的米饭蒸出来白胖可人,米香扑鼻。

他先抓了把米饭放在瓦罐中,大火先烧,小火后慢炖,等到六七分熟的时候莫文远掀开盖子,白气升腾,窜入鼻间,便是莫文远都深深吸了一口气,米粒已经膨胀,粒中饱含水分,晶莹剔透,芳香可爱,他连忙把蒸好的切片香肠铺成在上面,香肠中多的是白色的肥肉部分,想来等蒸好之后油便会从香肠中挤出来,涌入米饭。

蒸香肠的汤汁中加入了酱油与八角丹皮混合烧的水,最后有点了几滴芝麻油,汤汁均匀地倒入饭中,再度盖上盖子。

丝丝缕缕的香味流窜入空气,香肠的咸香分外霸道,米饭的喷香最先被压制,随着贴着锅边缘部分变焦,焦香的锅巴味也传了出来,中黑羊再也忍不住了,羊头挤入厨房中,鼻孔一开一合一开一合。

易牙鼎精的脸出现在了砂锅面上,他的眼睛也眯成了直线,很是陶醉。

“真香!”

“差不多了。”莫文远道,“可以吃了。”