到了外院，陈三思带着蛮子已经将今日所需的冰都装好了，大伙带着一起去了火锅店。

火锅店有四个跑堂伙计，一个切菜小工，一个厨子。苏二郎管前头，白果管着后厨，锅底配方在她手上。

跑堂伙计也提前招来大半月了，经过一系列培训，现在四个人较之前整个人面貌一新。这会穿上了苏绣坊特制的黑色劲装和湛蓝围裙，手臂上还搭了条素色长巾，显得特别有精神，朝气蓬勃。

劲装胸口处绣金线火锅标志和平江火锅店四个字，绣坊标志在袖口。围裙面前绣了一口冒着热气的火锅，栩栩如生。

苏二郎和白果也分别穿上了和跑堂伙计在衣领上有些区别的劲装，这是苏婉特制的管理层的衣裳。

乔二爷也有一件，可今日他不会露脸，所以没办法穿出来。

他那件和其他人都不一样，下摆绣了一只登高怒吼的狼。内襟和外襟也各有细节。

最重要的是，这是他娘子亲手绣的，是天下独一无二的一件，乔二爷看着其他人差不多的服饰，心中不免得意一笑。

当然，他不会知道，苏婉绣的是一只二哈。

第54章

苏婉这会正带着银杏在盘点今日开业需要的物品, 白果在厨房制作火锅汤底。

这次的锅底并不是番椒做出来的，这会番椒还没结果，不过快了。所以, 辣锅底是用了胡椒、芥辣、茱萸改良而来的, 当然也有排骨汤锅, 清汤锅。

鸳鸯锅也被乔二爷找人给做出来了，不过暂时只有几只。

二爷带着苏二郎和跑堂伙计们正在检查店里的卫生。厨房隐隐有香气和剁菜声传出。

切菜小工要负责厨房杂活，包括洗菜刷锅洗碗。他这会正将菜农送来的新鲜的菜拉进厨房, 开始清洗。

厨子葛平之所以被招来, 那是因为他做菜平平, 刀工倒是不错，这会他利落的处理着鱼，一随着他的动作, 一片片鱼片落在瓷盘里。

因着要保护火锅配方，厨房被隔成两间。制作火锅底料单独在一间, 白果将火锅辣锅底在大铁锅内制好后, 赶紧出来将先前就做好的各种丸子, 从“冰箱”里取出来，还有一大块冻好的羊肉, 猪五花, 腌制好的鸡肉脯……

“葛叔, 交给你了。”苏婉将这些交给葛平。

葛平没说话, 只是点了点头，乔二爷选他，也是看他是个话不多，干实事的人。

白果将他片好的鱼片，放入另一只“冰箱”里, 保鲜。

片出十来盘鱼片后，葛平开始片羊肉卷，他的刀工极好，一片很薄，薄薄的牛肉在刀口落下后，自然卷了起来。

猪五花和鸡脯肉不需要很薄，切菜小工注意一下即可。

虽然苏婉极想吃肥牛，可是在这里杀牛是犯法的，她也只能等看看，哪天有个牛自己摔死。

厨房里忙得是热火朝天，前堂则是安静中流动着紧张和期待。

跑堂伙计们一遍又一遍的默背着店训。

“二爷。”

苏婉盘点完没有问题，叫了声乔二爷。

乔二爷闻声立即跑了过来，“怎么了娘子，可是累着了？”