李修启讲完活，比赛就正式开始了。

今年比赛的主题当然是豆腐，报名参加的厨师需要用豆腐做主菜。

章青鹤看着大厨到指定地点挑送菜品，又回到火灶前开始做各种准备工作。

上次宫里御厨做豆腐菜比赛时，他们都在御膳房里做好了才端到她面前。

为了弥补不能亲眼自睹做菜的遗憾，这次应她的要求，尚食局特地选了个大地方，搭台子，搭火灶，好让厨师现场做菜。

她和李修启在高台上，纵览全场。百姓们则可以在围好的栅栏外有序观看。

现场做菜有弊端，也有好处。

弊端是由于现在没有自来水，清洗什么的会不方便。再则就是做菜需要刀具，衙役们害怕有心人会

对皇室成员产生坏心，安保工作的要求更高了。

好处也很明显。看看大厨们这行云流水的颠勺动作，闻闻飘散开来的香味，对喜欢美食的章青鹤来说，就是一大享受啊。

百姓们也随着厨师们的动作不断作出反应。

“火！看那火苗儿，蹿得真高！”

“你看，那个，就脸上有麻子那厨师，唰唰几下菜就上桌了，也不知熟了没有。”

……

厨师们在这么多人面前做菜，有的淡然处之，有的则暗暗冒汗，还有的连切菜的手赌博不稳了。但无论如何，菜还是得做。

伴随着一句”时间到“，所有大厨纷纷停下动作。

菜品被端了上来。

于公公带领御膳房大厨组成御厨评审团。还有周渊带领喜欢美食的大臣组成大臣评审团，章青鹤和李修启自然就是皇家评审团。

为了安全起见，御膳房的人会先尝，确认无毒无害后，才会端上来给评审团。

其实，材料都是由尚食局准备，大厨进来前也搜过身，一般是没有什么大问题。

装盘精巧的菜品各有特色，来自不同地域的厨师做出来的味道明显不同，带有地方特色。

章青鹤心情愉悦地品尝了一大堆美食。都说高手在民间，尽管御厨们的手艺已是极好，但今天的菜品也不乏惊艳之作。

经过投票表决，扬城天香楼成为第一天比赛的胜出者。

天香楼做出来的菜，和章青鹤熟知的文思豆腐很类似。

豆腐切成发丝般粗细，光是这刀功，就让评审团赞叹不已。

味道也极其鲜美，入口软嫩清醇，虽不像是麻辣豆腐那般“先声夺人”，但却会让人回味无穷，用后劲征服了所有人。

厨艺比赛一共分三场。

今天是第一场，以豆腐为主材料。

第二场是以豆制品为主材料，尚食局还会趁此机会推出新款豆制食品。

第三场则是销量比拼。尚食局会分给每位大厨同样的银钱，大厨卖什么，怎么卖都可以，最终截止时