“传统香辛料的炮制方法有很多种，常用的有修制、蒸、煮、炒、炙、炮、焙、飞等。

修制，目的是使香料纯净，或作切制粉碎处理。这是最普遍的处理方法，采用拣、摘、揉、刮、筛、切、捣、碾、挫的方式，除去杂质和多余的水分，以及变质的部分和其它非药用成份，使其大小规格满足要求。

蒸，顾名思义，就是利用水蒸气或隔水加热的方式处理香材，这个法子既可使香材由生变熟，还可以分离香材。蒸的火侯和次数要拿捏准。

煮的主要目的是调整药性，去除异味。

炒就更好理解了，或清炒或料炒，炒令黄，炒令焦等……

至于水飞，则是把粉碎后的香材加水研磨，再将液浆静置沉淀，将沉淀物晒干研细备用。这个法子可以防止香材在研磨时粉末飞扬的损耗，又可分离出香材中可溶于水的成分，使香更加细腻。”

上午半天，基本就在季妧的讲解中度过。

谢寡妇和季雪兰听得头晕脑胀，即便是季明方，记的也有些吃力。

季妧清楚这不是一时半刻就能融汇贯通的事情，因而先把理论知识给他们梳理一遍，下午又亲自示范了一遍给他们看，最后才让他们自己动手。

起初没人肯，觉得这东西金贵，别祸祸了。

还是季妧一再强调，挑选出来练手的这些都是一些残次品，三人才提心吊胆的试了。

理论联系实践，向来是知识和技能习得的不二法门。

不到两日，基本的炮制方法差不多都学会了。只有一些特别难的，处理上还不是太顺手。

不过也不怪他们，换作谁，都需要时间。