胡子叔肯定知道她不是故意把菜做辣，但他偏偏那么说，就是知道田大胖也在，会被他的话骗了。

田大胖一开口，就好像方秋椒是故意的一样。

关山海顺从地点点头：“好好，我知道了。不过你们得多逗他玩啊，免得被外人骗。脑瓜脑瓜，越用越光。”

方秋椒想了想，的确是那么回事，她点头道：“好，这事我记着了。谢谢关叔。”

关山海轻笑一声：“不客气。”

听见这声笑，方秋椒无辜地瞪大眼，这才明白过来——又被老狐狸耍了！

开头是胡子叔故意制造田大胖的反应来逗她，可最后反倒是她跟他道谢。

偏偏对方还很有道理，也的确启发了她。

方秋椒握了一下拳，然后在取辣椒的时候将手抓实，多抓了量。

其中的二荆条干辣椒晒干了，依然有辣味飘出来，香辣味很足。旁边还有另外三种干辣椒，能看得不吃辣的人害怕。

将干辣椒切成小段，然后筛出辣椒籽。

方秋椒心想：谁让你不红呢。

再转头切肉和蔬菜。

里脊肉切得厚薄均匀。在方秋椒眼里，这块黑猪肉的纹理简直漂亮得不像话，肉质触碰起来，更是叫人满意无比。

光是切着肉，就有一种幸福感油然而生。

切完肉，给肉片放盐，分次加水，来一个鸡蛋清，再加入足够分量的水淀粉。静止、等待肉片上浆，变得嫩滑无比。

接着莴笋、蒜各自处理切段。蒜白被“啪啪”拍扁，莴笋茎要切成很薄的片，方便更好地控制火候，让蔬菜在锅中汇合时保持成熟度一致。