小翠送走了大娘，骑着车提着油壶去粮店买了两斤豆油，没有菜籽油卖，只有这一个选择。买完油赶紧到副食品商店，这个时段去，估计没肉卖了。

果然不出所料，小翠到副食品商店时，肉已经卖光了，还有筒子骨和猪肚，猪场，最主要的是不要肉票。看在不要肉票的份上，小翠索性全买了，现在不比在东北，肉票可得节约点用。

在东北没肉吃时可以上山去打猎，赶大集时碰到卖肉的还可以多买点存着慢慢吃，看样子还得尽快的熟悉环境，找到赶集的地方，要不凭着一家人每个月那点肉票真的还不够家里三个娃吃的。

副食品商店的菜即使焉头焉脑的也不愁卖，小翠在副食品商店旋了一圈只买了白菜，萝卜和土豆，还有几样可以做卤菜的大料。她觉得家里的小菜园得赶快开垦出来，种点大蒜和小葱，芹菜什么的，副食品商店的菜种类少不说，还一点都不新鲜。

苹果超级丑还得凭证限量供应，小翠想想不买也罢，她决定明早送完孩子就去找王大妈套近乎，打听打听附近的集市和能买到好东西的地方（包括黑市）。

小翠回到家赶紧开始做饭，把筒子骨用水焯了后，敲断放在铁锅里炖上，里面只要放几片姜就好。然后把萝卜刮皮，切成块，等会筒子骨炖得差不多了再放进去一块炖。

猪肚子洗干净了用清水放姜片煮熟后切成薄片，从酸菜坛子里挖了一大调羹剁辣椒放进锅里和肚片一起炒，快起锅时再把切成丝的白菜帮子放进去翻炒几下起锅，红红的剁辣椒配上白菜丝，咸香满口，让人食欲大增。

小翠再把剩下的白菜叶子清炒了一盘，炒好的菜放在灶上温着，小煤炉上闷着的一锅大米饭已经熟了，铁锅里的筒子骨炖萝卜正在翻滚着，小翠往里面放了点盐，等孩子们回家就可以盛出来先喝完热乎乎的汤。

妈，妈，我们回来啦！小翠听到孩子们的喊声，急忙出了厨房，看见星星带着弟弟们蹦蹦跳跳的进了院子，看见妈妈后，健健和康康像两颗小炮弹似的冲过天井来到小翠面前，叽叽咕咕的和妈妈说起学校的新鲜事。

星星，今天你和弟弟在哪里碰头的啊？小翠打发两个小家伙去放书包洗手，拉着大女儿的手细细的问了他们在学校的情况。

星星今年九岁多了，已经是个挺懂事的小姑娘，两个弟弟从小就是她的跟屁虫，在她看来，管理两个弟弟是责无旁贷。

小翠听星星说同学们都挺友好，学校老师上课也听得懂后，心里的石头总算放下来了。

健健和康康小翠压根就不操心，这两个小子今年才读一年级只知道疯跑疯玩，皮实得不得了。反而是星星，到了已经懂事的年纪，小翠还担心她一下难以适应，现在看来是自己操空心了。

等孩子们都洗好手，小翠把菜放在侧屋的炕桌上，几个孩子都随了父母喜欢吃米饭，看见今天妈妈做的米饭和炒菜，大声欢呼，母子四人端起碗边吃边聊，又是幸福的一天。

第89章 拜师

第二天小翠把孩子们送到学校就去找王大妈闲聊, 王大妈听说小翠是来请教她哪里有菜卖的，得意的告诉了小翠好几个地方，有城郊的大集, 也有黑市。小翠仔细问了地点，就骑着车跑去大采购。

到了城郊的自由市场小翠算是开了眼界, 各色的蔬菜新鲜水灵，比副食品商店不知好了多少。鸡鸭也有卖的，至于猪肉，还是稀缺物资，这个估计得去黑市。现在规定农民养的猪必须上交给收购站, 不允许自己屠宰, 不然逮到就是投机倒把。

其实在七十年代, 城乡的集市贸易和自由市场一直都是存在的, 农民的自留地经营得好，家庭副业和家庭饲养有所发展，除了自家吃用外，其余的都会拿到集市来出售换钱。

小翠在市场上旋了一圈，买了点黄豆、蒜子，姜葱等, 不过也有意外收获, 在集市上居然有人在卖鱼，野生的草鱼，一条足有五六斤，这天气挂着也不会坏，小翠毫不客气的抢了四条。再随便买了点白菜萝卜，小翠就骑着车子回家，回家还得给孩子们做饭呢！

这么新鲜的鱼不做鱼丸太可惜了, 小翠宰了一条，鱼头鱼杂和鱼尾红烧了，剔出的两片鱼肉去掉腹部有粗骨的部分，这个可以晚上用油煎了和剁辣椒，大蒜苗一起炒。

剩下的两片净鱼肉洗净，鱼皮朝下放在砧板上，用刀背反复拍打后，再用菜刀刮下鱼肉，刮下的鱼肉用菜刀再剁一次，放在盆里，加入姜汁，料酒，淀粉，盐和蛋白，顺时针一直朝一个方向搅拌十分钟左右，然后把搅拌好的鱼肉蓉抓一把在手中握紧，从虎口挤出鱼肉蓉成丸状，用勺子沾油后将鱼丸刮下放入盛满清水的盆中，鱼丸一个个浮在水上，代表鱼丸制作成功了。