想想还怪心酸的。

但是虞衡坚强地挺住了，不能在系统空间吃美味，那就自己做啊！自己做特别有成就感，还能和亲朋好友一起分享，收获双倍的快乐。

这会儿没有做红薯粉的机器，虞衡先前去系统空间上了个简单的课程，学了一套手工制作红薯粉的法子，正好派上用场。

把红薯全部挖出来收好后，虞衡就让人选出一部分洗净切片，正好趁着好天气晾晒风干。

这会儿切成片的红薯已经风干的差不多了，便可以继续进行下一步——磨粉了。

侯府里自然不缺石磨，也不缺干活的人。虞衡只要把做红薯粉的步骤说清楚，自然就有人照办。不过虞衡也挺好奇红薯粉的制作过程，兴致勃勃地跑过来看了全程。

红薯磨成粉后，就要上大锅，里头倒满水，等到水开后，再将磨好的红薯粉倒进去。

接下来就是体力活了，这么多红薯粉倒进去，水会变得十分粘稠，成为一锅面糊糊，要是不搅拌均匀，很容易粘锅。这时候，就得有人拿着铲子不停地来回搅拌，锅里的面糊糊分量可不少，委实是个考验臂力的活。

等到锅里的粉逐渐呈透明状后，便将黏糊糊的面糊放在篦子上，并用力按压，面糊便会从篦子的小孔中一条一条流下来，再用木棒挑起来挂在干燥通风之处，晾个几日就好。

沈氏还奇怪虞衡这弄的是什么，后面一看，哟，还真做成了红薯粉，就是不知道味道如何。

虞衡在家也不会掩饰自己的嘚瑟，当即让人取下几把好好煮一煮，让沈氏他们尝尝鲜。

侯府的厨子手艺自是不用多说，一碗简单的红薯粉被他煮得味道格外好。虞启昌呼噜呼噜干掉一大碗，不住地夸道：“这粉有嚼劲儿，吃着爽口。”

沐老夫人同样点头，“倒是没想到，普普通通的一个红薯，还能有这么多的吃法。一样一样换着来，都能吃上好几天。等明年各地的产量种出来了，差不多家家户户都能种上红薯。到时候，百姓们桌上又能多出几个花样来。”

在边关待了许多年的沐老夫人对普通百姓的日子很是了解，红薯能生吃，也能煮熟吃。甭管怎么吃，还有一股难得的甜味儿。糖是金贵物，普通百姓哪能吃得起。就是家境略微殷实些的庄户人家，也只舍得在过年时买上点糖，给孩子甜甜嘴儿。红薯能有点甜味儿，在百姓眼里已经是难得的口味好的吃食了。

就算不是灾年，也有不少人家吃糠咽菜，那口味可比红薯差远了。

虞衡心里也有数，“他们只怕舍不得费油炸薯条和丸子，放点水煮一煮，味道也不错。”

要想做红薯粉，也得等百姓们种了几年红薯后，家里存货够多才会尝试一会儿。这玩意儿做起来费时又费力，还费红薯，一个红薯才能磨多少粉？算下来还不如直接啃红薯呢。