炸锅巴就是把锅巴放到热油里炸，至于好吃不好吃，一会你就知道了。熟练的倒了一些豆油到锅里，何曼姝再次翻起了章家的橱柜，她记得昨天看到一些辣椒粉的，有了辣椒粉，炸锅巴的美味度能更上一个台阶。

翻到辣椒粉的时候，何曼姝差点想欢呼。

油好了，阿姨。看着锅里冒起的青烟，烧火的章华赶紧提醒何曼姝。

来了。锅巴用刀切成半个巴掌大小，然后直接放到了油锅里炸，随着兹拉作响，已经有点干的锅巴迅速微微膨胀，色泽也由金黄变得更金黄。

看着油汪汪的锅巴，章华狠狠的吞了一口口水。

好香！

看起来好像很好吃的样子。

锅巴不多，用的油也不多，炸好全部捞起来沥干油，底油也用碗装好，可以作为下次炒菜的油使用。

夹起一片锅巴，何曼姝先试了试温度，不烫手后，才一撇两半，一半递给了章华，一半留给了自己，咬一口，又香又酥脆，要不是太仓促了点，锅巴经过晒后再炸会更好吃。

好吃。吃着新的美味，小孩子章华喜欢上了这种香脆感。

还能更好吃。神秘的一笑，何曼姝捻起一点辣椒粉细细的撒在了自己的那片锅巴上，再一咬，辣椒的霸道味感伴随着有油炸的锅巴跟后世的零食小达人锅巴没什么区别。

有样学样，章华也咬了一口沾上辣椒的锅巴，瞬间被辣得满面通红。