没一会儿，整个厨房弥漫着酸菜鱼的香气，酸味直击大脑，刺激的味蕾忍不住分泌唾液，饶是余小鱼，都忍不住咽了下口水，不愧是姚启明重金挖来的厨师，做大锅菜味道好，开小灶味道更好！

“师傅，太香了，这酸菜味道正宗！”李丽一边帮忙打杂，一边肆无忌惮的吸着香气，这酸菜汤下面条吃肯定也是一绝！

余小鱼好笑的看了她一眼，估着时间，也开始做水煮鱼。

先炒料，油烧热，把准备好的葱姜蒜倒进去，在加上胡椒，干辣椒，大酱激发香料的味道，香料翻炒的差不多时，加入白白的鱼汤，汤底就算做好了。

汤底大火烧开，余小鱼把里面的料单独筐起来，然后开始烫垫底的青菜，豆芽之类的，幸运的是，厨房里还有千张跟海带。

等配菜烫完，用红薯淀粉跟鸡蛋腌制的鱼片就可以下锅了，余小鱼把火调成小火，用筷子夹着鱼片，一片一片的放进锅里，轻轻搅散，等鱼片变色后，快速捞出来放在配菜上。

然后就是最后一步，也是水煮鱼香气逼人的关键一步，将花椒干辣椒放在鱼肉上，淋上烧至冒烟的热油，伴随着刺啦一声，水煮鱼就做好了。

“闻到酸菜鱼的香味我还能忍，这水煮鱼我是忍不了了，强烈建议，马上开饭！”李丽实在是忍不住了，美食就在面前，这谁忍得住？

余小鱼抬起胳膊擦了擦额头上的汗，做饭还是挺热的，“周组长他们到了吗？”

“我出去看看！”事关开饭，李丽很积极。

很快，李丽跟姚启明一起进来了，“来了来了，我们是坐二楼吃还是就在一楼？”

“我想周组长会选一楼，他这会儿正和工人们聊天呢，我也是插空进来帮忙。”

余小鱼也没纠结，“行，那就一楼。”