这时候，锅里熬的猪油也开始冒泡了，里面的水汽看起来已经被熬干了，纯纯的油脂渐渐从板油和五花肉里面渗出来。

熬猪油的香味儿是很香的，属于脂肪的香味儿充斥了整个直播间，浓郁而热烈。

渐渐地，锅里的肉块越来越小，越来越金黄，猪油也越来越多了。

白蔻又去查看了一下豉油鸡，现在，这只鸡的颜色更加深了，整只鸡都变成了好看的酱油色。

白蔻拿出一根筷子，试探着戳了一下，鸡肉已经能戳动，代表这只鸡已经熟了。

白蔻开大火收汁，把剩下的汤汁全部都浇在了豉油鸡上，现在，这只鸡的颜色便更加好看了。

汤汁收干之后，白蔻便把做好的豉油鸡盛了出来，放在一边风干晾凉，这样一来，豉油鸡的鸡皮便会有脆韧的口感。

做好的豉油鸡浑身都是均匀的酱黄色，散发着浓郁的酱香味儿，在灯光下闪闪发光，引诱着人们不断分泌口水。

锅里的猪油越熬越黄，越熬越多，板油和五花肉也渐染上了漂亮的金黄色，变干变脆了。

这个时候，猪油便算是熬好了，白蔻在里面加入了一些盐和花椒，而后把所有的油都过滤出来，装进了盆里，放进冷藏箱冷藏。

锅里剩下的，便都是油渣了，白蔻分成了两部分，一半放了一些椒盐，一半则撒了一些白糖，搅拌均匀之后，这道简单的小零食就可以开吃了。

“这是熬油剩下的油渣，也非常好吃哦，酥酥脆脆的，大家可以尝试一下。”

【真的诶，酥脆掉渣，还有一股油香，天呐，闻起来就热量爆炸，可是我就是想吃怎么办？】

【酥酥脆脆的油渣在嘴里还能爆出一些残余的油来，油香十足，但细嚼之后，却是纯粹的肉香味儿，吃起来真的很满足呢！】

【椒盐味儿的油渣好香，白糖味儿的也不错诶，我还以为会是一道黑暗料理。】

【五花肉的油渣才是真的好吃，肥瘦相间，酥脆干香，甚至可以当小零食吃吧？要不旗舰店也上架这个东西？】