【里面还有一粒一粒的花生碎，花生也好香啊，口感更加丰富了。】

【没人喜欢下面的红薯吗？软软绵绵的，又甜又绵密，像是一道小甜品耶，没想到带有一点儿咸味儿的红薯也那么好吃。】

【红薯吸饱了排骨的肉味儿，还裹了一些蒸肉粉，却也没有丢失自己本来的甜香，好丰富的味道嗷。】

白蔻也尝了一些粉蒸排骨，果然是熟悉的味道，简单却又美味。

这个时候，卤味的时间也差不多了，白蔻把准备好的几种素菜放进去，准备再炸一些红油。

“大家先品尝粉蒸肉吧，我要先炸一些红油，待会儿拌凉菜用。”

白蔻先准备了一些八角、香叶、桂皮、辣椒、花椒等香料泡进水里。

而后又切了一些姜片、葱段和蒜片，炒了一些花生碾碎。

东西准备好，白蔻先起锅烧了大半锅菜籽油。

等油热了，白蔻把火调小，把姜蒜和葱段放下去慢慢炸出香味儿，等到葱姜蒜被炸黄了，这才捞出来，随手放进了卤味的锅里。

这个时候的油，充满了葱姜蒜的味道，已经很香了，紧接着，白蔻又把泡好的香料也放下去慢慢炸香。

有了这些香料的加入，锅里的油顿时就又醇香了许多，大料煎完，白蔻才关火，把料渣都捞出来放进卤味锅里。

“料油已经熬好了，我们先拿一碗出来晾凉一些，再准备一些辣椒粉和花椒粉，辣椒粉最好用不同粗细和不同品种的，三种辣椒粉混合均匀，再加一些花生碎进去。”

等到那碗油晾凉了许多，白蔻才把它倒进辣椒粉里搅拌均匀，而后又把料油加热。

“加了冷油的辣椒粉就不会容易糊，现在我们分三次，把这锅料油泼进辣椒粉里。”

每次倒油，白蔻都会把辣椒粉搅拌一下，所以辣椒粉既被充分激出香味儿，也没有变得焦糊。

红油一炸好，观众们又好奇起来了。