木炭烤出来的烤串会带有一股奇特的炭火香味儿，烟火气十足，就算是不码味，只撒上一撮盐，烤出来的肉也不会难吃。

串地最多的便是牛羊肉串儿了，这两样肉味道浓郁而粗犷，在炭火的直接炙烤下，会牢牢锁住汁水，又散发出浓郁的香味儿。

当然，烤鸡翅和烤鸡腿也是不可或缺的一位，猛火炙烤下，鸡皮迅速收缩，烤出油脂来，香气十足，很快，外皮便被烤地爽脆，内里却依旧多汁鲜嫩。

各种海产品也不会缺席，大虾和鱿鱼，牡蛎和扇贝，这些都是烧烤架上的常客，还有花甲粉丝，用锡纸盒一盛，浇上秘制的酱汁，直接放上烤网，接下来便是耐心而期盼的等待。

脑花、肥肠、大腰子、鸡胗、脊髓、卤鸡爪……这些边角料在炭烤之后，撒上各种调料，便能去除所有的腥气，只留下奇妙的口感和极致的鲜美。

当然，为了健康着想，蔬菜自然也是必不可少。

金针菇、蒜蓉茄子、香菇、凤尾、口蘑、面筋卷、苕皮、豆皮……

这些蔬菜都是烧烤架上的熟客了。

经过炭火的炙烤，蔬菜迅速脱水，被煎烤出浓郁的鲜香，配上各式各样的调料，在各种各样的口感下，便能尝出百味。

苕皮和豆皮不一样，不仅仅是简单的炭烤，烤好后还得撒上调料，刷上一层酱，再铺上一层葱花、折耳根和榨菜、泡萝卜，用巧劲一卷，竹签一穿，这东西才算做好。

一口下去，豆皮的干香，苕皮的韧糯、调料的辛香、折耳根和葱花的特殊香气已经榨菜泡萝卜的酸咸便融为了一体，小小的一卷豆皮和苕皮，便在嘴里开了一场美食宴。

烧烤吃痛快了，嘴角变得火辣辣的了，便要喝上一杯李芸特地做的果茶。

加了冰的果茶，把水果们的清凉之气升华到了极点，茉莉花茶的茶底，清透馥郁，几乎能和所有水果相搭。