陈芸得到消息说她要回来吃晚饭,提前买好了食材,只是没有立刻开火,等着她一起。
“芸姐等等,我换个衣服马上来!”
她到家直奔房间,换了身宽松舒适的卫衣阔腿裤,又噔噔噔下楼,一边走一边拢起长发,绑了个松散的低马尾,来到厨房兴致勃勃道,“应该从哪里开始?”
她回家路上说晚饭要亲手给周子寂做腌笃鲜。陈芸听得半是欣慰半是担忧,眼看她撸起袖子后无从下手的模样,心里猜测算是得到了证实,“周太太……从没进过厨房吧?”
奚言想了想,“没有。”
再不讨喜她也是个衣食无忧的世家小姐,十指不沾阳春水长大的。当狐狸的时候就更没有了,“周子寂喜欢的那个,是没进过厨房就做不出的菜吗?”
“倒也没难到那种地步,只是费些功夫而已。我在这儿帮你看着火候,能做出来的。”
陈芸怕她第一次做菜对自己要求太高,提前宽慰道,“重要的是心意。”
手机里的备忘录上写了周子寂的口味,腌笃鲜是他最爱吃的家常菜。咸肉已经提前用温水浸泡了两个小时,陈芸教她冷水锅下葱姜段,放花雕酒,给肉焯水,“肉变色之后就捞出来。”
厨房里的一切用具都很陌生。奚言认真听她说的做,焯过水的五花肉和金华火腿切片,连同整块腌肉放进滚水锅里煮汤。
这样咕嘟咕嘟地煮上半个小时,再把腌肉捞出来切片重新下锅,撇掉浮沫。肉香勾得人馋瘾都出来了。奚言望着砂锅里的肉片,不着痕迹地吞口水,“不能放兔子进去吗?”
“你爱吃兔子呀,咱们待会儿另做。”
陈芸笑开了,怜爱地拍了拍她的后背,“来,阿姨教你剥笋。”
春笋对半切开,拧一下笋壳,笋芯顺利脱落,再去掉老根滚刀切块,“待会儿下锅焯一下水,可以除掉涩味。”
“嗯嗯。”奚言小心地转着笋芯,试图切出滚刀的效果来。
无论拿刀的姿势还是切出的笋块都是十足的新手。可小姑娘家的,本来就生的漂亮,那份想要做好的执着劲儿又太讨人喜欢,陈芸看着从头到尾的夸个没完,“好,就是这么弄的,真不错。”