选了个日子，新店那边正式开业。

张宽成了新店的店长，新员工是赵婶儿、刘明、宋军和袁胜鹏，另两位叫孟坤和赵宏亮的新员工则留在了老店，顶替张宽之前的位置和外加来回拉货。

这边不加工卤味品，统一由老店供货，只做炸肉和调制部分小凉菜，刘明负责。

当然，生肉会在老店那边腌好，连糊子一并调好，上午连同卤味一起送过来，刘明只负责炸。

后头再慢慢放权。

新店开业，当然不能全部交给张宽，夏英过来帮忙。

两边店铺隔的距离不近，所以新店开业也没有影响到老店的生意，老店每日的流水很稳定。

新店这边连着三天的营业额比老店开业时的收入还要高出一点，也有老店的顾客来，不过却是住在新店附近小区的，这位大妈感叹：“夏记熟食终于开到我们家门口来了。”

夏英看着也脸熟，笑着回她：“是啊婶子，从这儿买回去到家还能吃口热乎的呢。”

“可不是嘛！”那大妈哈哈笑道，“之前听说你们店里的炸肉好吃，结果到家就凉了，不如刚出锅酥脆，现在可方便了，我就住你们这店后头，绕个弯就到。”

“常来照顾！”夏英手脚麻利的给她多装了根鸡腿。

大妈喜笑颜开：“一定一定。”又道，“对了姑娘，过年的礼盒开始预定了吗？”

“开始了开始了，您等忙过这两天去来找他们交定金开单子就行。”