“昨天锅贴,今天面条,还会甜品。”宋衍看着苏瑶已经在炒牛肉,忍不住低声呢喃道:“苏瑶,你究竟是何方神圣?”
一个手艺堪比大厨的女明星。
有意思。
宋衍碧眸的兴味渐起,看向苏瑶的身影充满了探究意味。
那些小声嘀咕全神贯注的苏瑶是听不到了。
牛肉焯水,去掉浮沫后单独与辛香料炒出香味后,苏瑶就用最快的速度将它们和牛肉汤一并入了电饭煲,在缺灶台的情况下,电饭煲可是帮苏瑶省了不少麻烦。
浇头已经在锅里炖着。
苏瑶回头慢慢揉面。
揉面说白了,其实就是个力气活,细腻如尘的面粉与水结合成絮状物,然后接下来纯粹靠苏瑶伸手一把一把去揉捏,聚成团了。
再加入少许的食用碱和食盐,发酵好的面团必须迅速揉搓。
“咔叽咔叽——”
桌子被苏瑶的力道折磨的不轻,忍不住发出小小的抗议。
苏瑶罔若未闻,重复步骤。
揉、捏、翻转再揉上劲儿。
牛肉面,牛肉面。
这主角除了牛肉就是面了,面条要是不好劲道弹牙,浇头再好吃,也会给人泼了一头冷水,吃到最后也觉得没滋没味,只能算囫囵填饱了肚子。
所以一般主打牛肉面的馆子生意兴隆,里头绝对有个专门拉面的大师傅。
要是往后厨一看,包管个个都是光着膀子,身上围了围裙就在揉面的彪头壮汉,肱二头肌必然是线条完美,胸肌壮硕。
无它。
实在太累人了。