很快孙绍元就炒好了剩下的菜，一行人围坐在一桌，放在正中间的就是阮软炒的一大盘回锅肉，因为一直盖着盖子，温度没有流失，还在冒着热气。

孙绍元炒了些青菜跟农家豆腐，也算是有荤有素，各自面前一碗米饭，开始吃晚饭。

大家的第一筷子都忍不住伸向回锅肉，实在是太香了，蒜苗的香味本就很抢味，可这道回锅肉里，蒜苗跟肉的香味都很明显，丝毫没有让蒜苗一种食材独占鳌头。

而且装在白色盘子里的回锅肉在其他两个菜的陪衬下实在是太抢眼了，略微酱色的回锅肉，肉片肥瘦相连，色泽红亮，蒜苗青白分明，红辣椒也十分添彩，一看就晓得是阮家小馆的菜色。

袁超夹了块肉，他慢慢地喂进嘴里，肉片肥的部分一咬就有油水，混着瘦肉的焦香，肥而不腻，越吃越香，充满了酱香味跟豆豉香味的肉片，很入味，口味很独特。

他扒了一口米饭中和嘴里的味道，又去夹蒜苗吃，蒜苗上挂着油，吃起来很顺滑，蒜香味中还夹杂着肉香，蒜苗的口感都增强了很多。

农家豆腐里也有蒜苗，孙绍元尝了下阮软做的蒜苗，又尝了尝自己的蒜苗，他发现了问题，回锅肉的蒜苗白的地方白，青的地方也是透亮的青，而他的蒜苗，白的部分烧的有些微黄，入口没有那么甜，有一股火大的焦味。

“蒜苗这些都是配菜，放在最后出锅前加进去增香就行，不要太早加，火候太大，口感会不好。”

阮软倒是第一时间去尝孙绍元做的菜，及时给他反馈，孙绍元的悟性还是有的，基本上能一点就通，再加上练习，现如今有些菜都做的很不错了。

孙绍元点了点头，端起碗把回锅肉跟米饭放一起，一口扒进嘴里，香气浓郁的回锅肉混着米饭吃，别提有多爽。