用的时候, 用汤勺搭配漏子过滤鱼骨头渣，打出鱼汤倒进小锅里，加点盐, 胡椒粉调好味道，等香味出来时, 再下鱼片，刚下锅的鱼片不要动，等鱼片煮的稍微定型了，再用大勺一个方向滑动。

鱼片不能煮的太久，在煮的时候，往干锅里打些鱼骨跟酸菜垫底, 再把小锅的鱼片盖在上面。

撒上葱花，蒜末, 干红辣椒, 烧热的热油往上一淋。

刺啦~

属于美食的交响乐滋滋作响。

金黄油亮的汤底, 白嫩透亮的鱼片, 汤浓鱼鲜美, 外面等着的人看着成品根本就移不开眼, 这也太美了吧！

“多加了点汤, 回去准备些喜欢的配菜当锅子吃！”阮软跟他们支招, 这天吃锅子最舒服。

大家满意的端着搪瓷盆回去了，进来的时候还能拌嘴，回去时根本说不了话，生怕一开口，口水就滴到汤里。

而且他们也没有心思在拌嘴，脑子里想的都是一会儿要怎么吃，他们特意让阮丫头多弄了点汤，一会儿回家就能边放东西边吃。

其中有一位住的就是以前钱大妈家的，他叫谢建，本来就很喜欢吃阮家小馆的饭菜，外加上一家五口住在那个筒子楼里实在是住不下。

他靠着在夜市上摆摊儿卖磁带啥的赚了一点儿钱，当初特意先找到街道办事处打听房子的事儿，没想到还真被他等到了。

虽然搬进来的过程不是那么顺利，但是离阮家小馆这么近，每次都能最先尝到新菜，那点不愉快也算不得什么。

酸菜鱼的香气在巷子里飘了一路，引得其他家也蠢蠢欲动。

“快快快，把水壶拿开！”