换上去的总管，竟然是太子的人？

如此一来，那让内诸司去营业赚钱的事，忽然变得简单起来？

可这么多部门，到底哪个部门打先锋，先去赚钱啊。

谁去非常重要，若有个开门红，那以后其他诸司就好鼓动，若第一个就铩羽而归，后面就难了。

看着太子胸有成竹的模样，户部尚书忽然觉得自己多虑。

有太子在啊！

怕什么！

他们在重华宫商议对策，苏菀已经开始做梅干菜扣肉了！

梅菜，梅干菜，名字相似，制作方法也差不多，基本都是芥菜变种腌制而成。

而芥菜差不多有七个变种，有些地方会把白萝卜叶也喊芥菜，所以这里喊梅菜，梅干菜，都可以看作腌制好芥菜，味道各有不同，但同样好吃。

这东西用来做梅菜炒饭，梅菜炒腊肉，全都很好吃。

现在做的梅菜扣肉，而梅菜扣肉也有好多种做法。

江浙菜，川菜，粤菜，都有相似的做法，其实中原菜里也有，虽然侧重点不同，但梅菜跟猪肉的相融，是谁都不能否认地好吃。

这次苏菀做的梅菜扣肉，更偏向粤菜的做法，是跟客家菜里盐焗鸡，酿豆腐，一起成为客家三宝，也叫惠州三宝的美食。

有人说，这道菜是东坡先生在惠州时，派人去西湖学艺，学了杭州西湖的东坡扣肉，然后加了本地的梅菜，所以有了梅菜扣肉。

这事不管真假，也能看出一些美食的变迁。