说完感慨一句:“是个好人,换我肯定是做不到她这种程度的。”
按赵大娘理解,人老了,工作大半辈子后就该享福嘛!
像她,若是退休以后,肯定拿着钱到处去玩。想去哪去哪,想吃啥买啥,这日子多爽快!
虽然她没有这种高尚的品德,但却一点儿都不妨碍她欣赏平大姐这一类的人,对她也很是崇拜。
孙宝宝眨眨眼,这样啊……
想了片刻后,她开始做平大姐这桌的菜。
对应着菜单,一道一道做,不一会儿,只剩下鱼香肉丝和拔丝苹果。
拔丝苹果必须得在上桌前做,所以孙宝宝把糖醋鲤鱼做完后,先做鱼香肉丝。
鱼香肉丝制作速度不需要多久,各种材料事先已经准备好。
首先是猪肉,猪肉切成丝,青椒、胡萝卜、木耳和冬笋也需切成丝,只不过这个丝要比猪肉丝稍微小那么一些。
紧接着将猪肉丝放入碗中,然后加上食盐,料酒,水淀粉以及鸡蛋搅拌上劲。
搅拌匀后还需要淋入些许食用油再次搅拌。
下锅前,需将调味料先调好。
鱼香肉丝里的“鱼香”指的是鱼香味,鱼香味是川菜中独有的一种味道。这道五香肉丝所用到的调料就有白糖,酱油,鲜汤,醋以及水淀粉。
孙宝宝,把一切都准备好后,起锅烧油!油温升至四成热时,把猪肉丝滑入锅中翻炒至断生。
炒完后,需得把锅中的猪肉丝给盛出来。锅中留些底油烧热,然后下入泡辣椒细沫、姜蒜末炒出香味。