而无论是乳，还是酪、酥等物，制作方法在《齐民要术》和《本草纲目》等书中均有说明。奶油在古代，相当于是“酥”。

沈萝想了想，决定把她所知道的两种方法都试一试。

第一种，将生牛奶煮沸四五次，稍稍冷却后，乳脂自动分层，取出凝固的奶皮。这便是含有大量乳脂成分的奶油。

第二种就比较粗暴一点，用木制工具不断搅拌敲打，得到分离出的奶油，这跟现代淡奶油的原理有一点点相似，只不过现代更为先进一些，是经离心机高速离心后，分开脂肪和脱脂乳。

沈萝无比庆幸她这具身子有大力气，这让她在制作过程中少了许多辛苦。

而两种方法得出的成品还需再加热，去油去渣。

放凉后，沈萝的力气又派上了用场，这次是持久战，她需要不停搅打奶酥，期间可以放糖。

沈萝赶感觉自己的胳膊快变成半自动打发器了。

但是，所有的付出都是值得的！

奶白色的糊糊，看起来滑溜溜的，但用勺子挂起来，却完全不会掉下，仿佛凝固了一样，这种状态，完全当得上“滑而不流”四个字。

香浓的奶味扑鼻而来，沈萝抑制不住想吃的冲动，她拿来干净的桔子叶，如勺子一般，沿着边缘转了一圈，最后得到了一块向上微微螺旋状的奶酥。

鼻尖除了奶香味，还有桔子叶清香的味道，放入口中，顺滑绵软。当然，桔子叶是不吃的，这类似于一种装饰性工具。

好吃！

要是有蛋糕面包那就好了！

沈萝望向后院，一大片空地，建面包窑的事该提上日程了，面包糠也用得上呢。

这天晚上，沈家人喝的是酪饮，吃的是奶馒头。