“举个例子?这青团和别家比有什么不同?”
“那不同的可多了!”
季咏越说越兴奋,崇拜之情溢于言表。他一拍大腿,连手都来不及擦就去找自己的笔记。
“比如说艾草纤维的粗细长短更明显, 香气更浓郁;青团的面皮更软,却还要做到不粘牙,风吹也不发干……”
“这就涉及到粉用什么比例配方, 艾草要加多少石灰水, 开多大的火焯到几秒钟, 这些,全都是她研发出来的!”
要做到这样精细的配方研发,那得花多少精力去实验总结?
蔡晨被季咏一顿炫耀, 胸口的闷气顿时漏气,稀里哗啦地出去了不少。原先对苏墨的不满也化作了一块棉花团,牢牢地塞住了那张抱怨不停的嘴。
有本事的人就是厉害,无端地叫人心头矮了一截,再也凶不起来了!
蔡晨心惊胆战地一想,怪不得方大厨眼高于顶,却会突然摒弃前嫌与苏墨合作。这里面的关窍,还真不是自己道听途说就能概括的。
他之前从没想过,也许这苏大小姐的手艺,与名满天下的方师傅都不相上下呢?
身后大门一响,是苏墨换上了干净衣服进入厨房了。
蔡晨听到脚步声浑身一颤,这下,他的脚底居然不受控制,乖乖地又挪回了水池边上。
“药材都洗干净了么?”
苏墨紧了紧腰上的围裙绑带,勒出一截纤细不盈一握的腰。见蔡晨默默把水池里的茯苓捞出,她这才满意地转过了身,对众人嘱咐。
“这烘干磨粉的步骤比较简单,我只示范一遍。但制作饼皮的部分你们要看仔细了!”