有点艰难地咽了下去后，不想再吃第二口。

就是个白水煮肉，肉质偏柴，毫无鲜香。粗盐杂质颇多，还带着一丝涩苦，全然没有后世肉食的滋味。

嬴政见他吃得平静，不挑不拣，随口闲谈。

“膳食品味寡淡，你可吃得惯？”

胡亥放下食箸，坦然回话，语气恭敬又松弛。

“阿父俭朴，是社稷之福。只是如今天下食材匮乏、调味单一，着实可惜。”

嬴政抬眸看他，略有好奇：“哦？寡人居九五之尊，御膳已是天下顶尖，你竟觉可惜？”

胡亥想了想边吃边道：

“儿臣曾偶读杂记，知晓一些古法诀窍，只需改良工序，便可酿醋、制酱、熬糖、榨取植物油。一旦成事，既能丰富膳食，更能盘活民间物产，多添一门生计。”

嬴政闻言眼中微亮，原本只当儿子懂民生农法、水利治世，没想到连这些细碎民生技艺也知晓，心中愈发讶异。

“制酱、酿醋、熬糖？这些皆是市井末技，你竟也通晓？”

“何为醋？何为酱”

“略知一二。”胡亥淡淡应声，不骄不躁。

“醋，就像是吃到了酸的果子的那种酸的酱料，酱一般是用豆子腌制而成，用来做菜另有一番风味。”

“吃食看似小事，实则关联民生富庶。百姓吃得饱、吃得好，方有安居乐业之心。”

嬴政闻言微微颔首。

“你既懂民生细碎，那便说说。你刚在大殿上讲你既知北疆农事，可知我大秦天下，主要栽种何作物？人均耕地几何？粮产为何常年不足？”

这不是考较，是父子闲谈间的真切问策，是帝王对民生根本的挂念。

胡亥沉吟片刻，条理清晰，据实作答。

“回阿父，如今大秦中原、关中主力粮产，以粟米、黍米为主，辅以少量大麦、小麦。江南之地多种水稻，却因水利不足、耕种技法落后，产量极低，难以北运济粮。”

嬴政皱了皱眉头：“你说的水利不足，寡人知道，那么耕种技法落怎讲？”

胡亥毫不停顿地便道：“阿父，种植的具体方式待儿臣要去各地实地看了以后，才好细说如何改进，至于改进的方式，都需要因此制宜。”

胡亥继续细说。

“至于人均耕地，现下天下初定，户籍两千余万，除去老弱妇孺、士卒役夫，真正务农者不足三成。”

“关中腹地人均尚可分田百亩，看似广袤，实则地力贫瘠、耕种粗放，不懂养地、不懂轮作，一年耕作、数年休耕，亩产极低。”

“说是人均百亩，可是荒地有多少？在世家大族人手里的田地又有多少？能吃饱饭的百姓还有多少？”

“关外六国旧地更甚，田地荒芜十之二三，世家隐匿良田无数，在册耕地寥寥无几。百姓手中田地稀少，劳作辛苦却收成微薄，遇上灾年便是颗粒无收。”

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