北上之行，如同一次深入敌后的侦察，让何雨柱清晰地触摸到了北方那股力量的轮廓与温度。王巡视员的“冷遇”与李主任的“点拨”，看似矛盾，实则共同勾勒出一幅复杂的图景：在看似铁板一块的壁垒背后，存在着缝隙与不同的声音。关键在于，“何记”能否拿出足够有分量的筹码，撬动这些缝隙，将潜在的同情者转化为真正的支持者。

返回香港后，何雨柱立刻将全部精力投入到“何记饮食文化研究院”的转型与升级中。他亲自挂帅，将研究院的重心从相对务虚的“文化传承”研究，转向更具现实意义和行业价值的“中式餐饮标准化与食品安全管控体系”的构建。这是一个庞大而艰巨的工程，旨在建立一套从食材溯源、中央厨房加工、冷链物流到门店运营的全链条、可复制、可认证的管理标准。其目标，不仅是提升“何记”自身的运营效率和安全水平，更是要为整个中餐行业，尤其是数以百万计的中小餐饮企业，提供一套可借鉴的现代化解决方案。

“我们要做的，不是关起门来搞独家秘方，”何雨柱在研究院的启动大会上，对汇聚而来的专家和骨干说道，“而是要打造一把能打开行业升级大门的‘金钥匙’。这把钥匙，要能让街边的小面馆、社区的快餐店，都能用得上，用得起，用得好。只有这样，‘何记’的价值，才能真正得到认可，才能扎根于这片土壤。”

他投入巨资，联合国内顶尖的食品科学院校、质检机构和信息化公司，组建了跨学科的研究团队。课题组的办公室灯火通明，数据、模型、流程图铺满了墙壁。这个过程枯燥而漫长，远不如在伦敦开一家奢华餐厅来得光鲜，但何雨柱深知，这才是“何记”能否在北方立足的根基。

就在研究院的工作紧张推进之时，海外战场再传捷报。经过数月严格的匿名评审，“何记·伦敦公馆”成功斩获米其林一星荣誉！消息传来，整个“何记”集团沸腾了。这是中餐品牌在西方美食殿堂获得的极高认可，其象征意义远超商业价值。欧阳文山精心策划的公关活动，将这次获奖与“中华文化自信”、“匠心精神征服世界”等宏大叙事紧密连接，在全球范围内引发了热烈反响。“何记”的股价应声大涨，品牌价值达到了前所未有的高度。

然而，与海外的一片欢腾形成鲜明对比的是，北方的反应却异常沉寂。除了几家市场化媒体进行了常规报道外，那些有官方背景的权威媒体和行业机构，对此事几乎集体失声。这种刻意的沉默，反而比公开的批评更让人感到不安。它像一块冰冷的巨石，压在何雨柱的心头。他明白，这意味着一场针对“何记”的、更高级别的审视和更严厉的考验，即将到来。

果然，几天后，一场真正的风暴，以最意想不到的方式，骤然降临。

张律师团队突然接到通知，国家市场监督管理总局下属的“餐饮服务食品安全标准化技术委员会”（简称“餐标委”）将组织一次对“预制菜和半成品菜肴”生产许可审查细则的紧急修订研讨会，并“特邀”几家代表性企业参与讨论，“何记味典”子品牌赫然在列。

这看似是一次正常的行业政策征询，但欧阳文山通过内部渠道获得的消息却令人心惊：此次修订的动议，源于一份由某权威智库提交的、措辞严厉的内部报告。报告直指“部分依托资本优势快速扩张的餐饮品牌，其预制菜和中央厨房模式存在食品安全隐患，且可能冲击传统餐饮生态，导致技艺传承断层和就业岗位流失”，并建议“提高准入门槛，加强过程监管”。报告中虽未点名，但引用的案例和数据，明显指向“何记味典”的高速发展模式。

“柱子，这是釜底抽薪啊！”欧阳文山声音发紧，“‘何记味典’是我们重要的增长引擎，也是我们连接家庭厨房、实现品牌下沉的关键。如果新规大幅提高标准，甚至限制发展，对我们的打击将是致命的！而且，他们选择‘预制菜’这个切入点，非常刁钻，容易引发公众对食品安全的担忧，站在道德制高点上！”

几乎在同一时间，陈伯从四九城的江湖渠道，传来了一个更令人毛骨悚然的消息：之前销声匿迹的许大茂，最近似乎又活跃起来，与某位退居二线、但在特定领域仍有影响力的北方前官员过从甚密，似乎在酝酿着什么。

山雨欲来风满楼！政策的铡刀与宿敌的阴影，同时逼近！