“何之洲，去拿中筋面粉。”

何之洲嘴里咬着包子，去地窖抱面粉上来。

袋子被剪开，“中筋面粉倒入2400克，盐15克，加入适量水，和面。”

裴泽过来帮忙和面。

山山指导他，“面粉搓成絮状，从周围加水，这样和面更容易。”

【南方人表示不会和面。水居然是这样加的……我以前就从中间加水，一会干了一会稀了……】

【哈哈哈哈我也是这么和面的，原来可以分多次这样加水啊，学到啦。】

【北方人表示我们一直都是这么和面滴。】

面和好后，醒面半个小时。

再掀开棉布，卷了卷面团，它能自发地弹起来，面团表面很光滑。

【这也太光滑了～～】

【醒面之前还是毛毛躁躁的，醒面之后，妈妈，我整容了。】

【山山的手有魔法。】

【禁止在麻瓜面前使用魔法！】——1

现在把面团团成柱状，放在小院子外边，冷风吹30分钟，相当于冷藏效果。

“或者你们可以放在冰箱里进行冷藏。”

山山继续在厨房做肉酱，没有猪肉，就用鸡肉了。鸡肉剁碎，加葱姜蒜爆炒。

“今天我们又来做药膳，河南烩面高汤中加了七八种中药。面汤适合用作药膳，今天我们在刀削面里面的面汤加一些地辛……”

“并不会影响面汤的味道，反而有种清香味。这个可以防止高血压，可以给家里的长辈们做。”

【学到了，周末就回家给我爷爷奶奶做。嘿嘿。】