一行人收工回去，山山马不停蹄，要开始做晚餐了。

她中午提前将豆子泡好了。

回去检查了一下，跳出一些没泡发的豆子丢掉。

再用破壁机打出豆浆。

放入锅中煮豆浆，直到表面结一层豆皮。

煮豆浆的功夫，山山用旁边的一口锅炒熏肉，之前还留了一挂熏肉没有吃完。

接着再做滑蛋虾仁。

“滑蛋虾仁是个快手菜，大家下班后可以试试，超市有许多袋装虾仁，而且去了虾线。”

鱼篓打到的青虾，取出虾仁，抽掉虾线。

她再割掉了外面的虾仁的红皮，“这个可去可不去，红皮有腥味。看你个人感受。”

【我不知道去红皮原来可以去腥味，跟着山山走，嘿嘿。】

【呜呜呜，太贵了呀，我就不去了嘿嘿嘿。穷使我退却。】

碗里放点盐腌一下，“不是静放，我们要用手抓虾仁。”

手抓过的虾仁能出胶，“手抓可以去除虾仁里面的粘液，虾仁炒出来更加清脆。”

【学到了学到了。】

【嗷！我以前真的毁了一袋虾！】

抓好之后，用水冲一下，去掉过多的咸味。

“虾仁洗好后，加黄酒和白胡椒粉、淀粉腌制，再抓一下。”

山山再打了五个鸡蛋，“我做菜基本都是两倍的，因为吃的人多，你们酌量减少。鸡蛋里放盐，再加一点香油和淀粉。注意鸡蛋液里不要放味精哦。”

山山抬眼，示意裴泽过来帮忙打鸡蛋。节约时间。

崔哲溪撇撇嘴，我能打的更好。

这时候她把虾仁拿过来过热水，“烫一下，虾仁炸花就好。”