【几个要饭的不就是打地铺睡山山隔壁吗？】

【yfd：谢cue，有被内涵到。】

【说实话，我也想。】

山山又热了一锅羊奶，全都一一倒入他们的水杯。

“现在我们不要碰这些杯子，等待它结奶皮。”

等待双皮奶结奶皮的过程中，山山开始打鸡蛋，“大概500毫升需要两个鸡蛋，蛋黄我们不要，打一下蛋清。蛋清不用打发，因为我们要利用蛋清让牛奶凝固。”

处理好蛋清后，山山用一根筷子试了试，“注意不要戳破奶皮哦，轻轻碰一下，奶皮不烂就可以了。”

【好嫩哦，山山的手和羊奶一样白嫩。】

【呜呜呜，我手好欠呀，奶皮被我碰烂了。】

【没关系，还有一层奶皮呢。只是口感会差一些。】

“我们用筷子在侧边开一个小口，再次倒出羊奶，完整地将第一层奶皮保留在碗底。”

倒完后，可以看到一层漂亮的奶皮，有一点皱，很完整。

【哇，我失败了！妹妹心灵手巧。】

【我也失败了……】

【奶皮很难倒的，我练习了很多遍才成功。】

【插句题外话，我现在才知道双皮奶为什么叫双皮奶……原来是真的有两层皮啊……】

【对啊，姐妹，你以前不知道吗哈哈哈哈。】

羊奶全部倒出，因为人实在太多，山山又分了两个大碗继续操作，分别加入白糖和蛋清，搅拌均匀。

接着用厨房滤筛过滤羊奶，然后再次将羊奶一一倒入杯子和碗里面。

“这一步需要注意，要沿着碗的边缘，缓缓倒入双皮奶，这样第一层奶皮就不会破了。”

山山把门口的何之洲叫进来帮忙，他手巧，精确度高一些。