第七回 乱世参田遭劫掠 众志成城护根脉

清末民初，时局动荡，匪患四起。莱阳蚬河沿岸的参田成了匪帮觊觎之地。有伙悍匪盘踞昆嵛山，扬言要“洗劫参行，独占莱胡参”。药农们心急如焚，聚于蚬河古渡口商议对策。

为首的老参农赵老汉，祖上三代种参，他望着河岸边郁郁葱葱的参苗，道：“莱胡参是白龙所化，护了我们几百年，岂能让匪患糟践？”众人点头，决定“以参为饵，诱敌入瓮”。他们故意放出消息，称“今年参根硕壮，已集中存入河西仓库”，实则将新采的参根分装于数十个陶罐，埋在河滩沙下，上面覆以芦苇（取“金水相涵”之意，防参根霉变）。

匪帮果然中计，倾巢而出，扑向河西仓库。谁知仓库内只有少量陈参，埋伏在四周的药农们点燃预先备好的“硫磺烟”——硫磺性温，能驱寒燥湿，本是参田防虫之物，此刻却成了御敌利器。浓烟呛得匪帮睁不开眼，又被河岸边茂密的芦苇绊住脚步，最终被赶来的民团击溃。

事后清点，参田无损，藏匿的鲜参安然无恙。赵老汉抚摸着刚挖出的莱胡参，根须洁白如银，断面裂隙中还沾着湿润的河沙，叹道：“这参啊，通人性，你护它一寸，它便护你三分。”此事被记入《莱阳县续志》，称“蚬河百姓，以血肉护参脉，故莱胡参得传至今”。

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战乱年间，不少药农带着莱胡参的种子和种植技艺逃难，将其引种至河北安国、山西浑源等地。然异地种植的莱胡参，虽形态相似，却“味淡性温，润肺之力不及莱阳原产”——原来莱阳蚬河沙壤含“云母之精”，河水属“壬水之性”，阴阳相济，非他乡能及。这正应了中医“道地药材”之说：水土异则药性殊。

第八回 新篇续写龙参韵 古今智慧共辉光

新中国成立后，莱胡参的传承迎来新生。1956年，莱阳成立“莱胡参种植合作社”，老药农们将“九晒九露”“竹刀采挖”等古法与现代农业技术结合：用紫外线杀菌替代硫磺防虫，保留了参根的纯净；通过测土配方，调节沙壤中的“金、水”元素比例，使莱胡参的“多糖含量”较传统种植提升15%。

1978年，山东中医药大学的科研团队深入蚬河两岸，对莱胡参进行系统研究。他们发现，莱胡参中的“香豆素类成分”能抑制“气道高反应”，这正是其缓解干咳的科学依据；而“多糖成分”可增强免疫细胞活性，印证了中医“滋阴扶正”的理论。研究成果发表于《中国中药杂志》，让莱胡参的药用价值得到现代科学的佐证。

如今，莱阳建成“莱胡参文化产业园”，园内既有“白龙化参”的雕塑，也有现代化的提取车间。游客可亲手采挖鲜参，体验“九晒九露”的古法炮制，还能品尝“参蜜膏”“参枣粥”等药膳——这些膳食遵循“春食助生发，夏食清暑热，秋食润秋燥，冬食辅收藏”的自然之道，将莱胡参的“药食同源”特性发挥得淋漓尽致。