主要野生低山沟谷中，当地农民挖野葛根打粉自食或市场出售。有的农民挖取野葛根，洗去泥沙，切块晒干，卖给药材收购部门。

粉葛的葛根特别肥大，含粉率在25~30\%。因含葛粉多而得名粉葛，又因葛根甘甜，又将粉葛称为甘葛。

野生粉葛，主要野生于低山沟谷中，未经人工栽培驯化，含淀粉率在17~20\%。也可用来作人工栽品种。

葛根粉性凉味甘辛，有解表退热，生津、透疹、升阳止泻等多种功能，可治外感发热头痛、高血压颈项强痛、口渴、消渴、麻疹不透、热疹、泄泻等多种疾病。一般的粉葛质韧，纤维性强。

传说古时湘西某土司的女儿与一个汉族小伙子相爱。由于双方父母坚决反对，这对恋人相约遁入深山老林之中。

入山不久，小伙子因身染重疴，神志不清，面色赤红，疙瘩遍身。

姑娘急得失声痛哭，哭声惊动了一个仙须鹤发的道士，马上给小伙子服用一种仙草根，旬余即愈。

后来他们知道，这种仙草叫葛根。遂长期服食，两人都身轻体健、皮肤细腻、容颜不老，双双活过百岁，被人传为美谈。

现代科学研究表明，葛根含有丰富的异黄酮，此物质是一种天然的植物雌激素，它可对人体的内分泌进行调节，对于低雌激素水平者，表现为雌激素样的替代补充作用，可防止雌激素下降引起的症状。

如血脂升高，骨质疏松，更年期综合症，并能增加中年妇女血清中雌二醇的水平和血浆中高浓度脂蛋白的含量，降低胆固醇含量，起到保护心血管的作用。

而对雌激素水平偏高者，又表现为抗雌激素样活性，可有助防治乳腺癌，子宫内膜癌等，从而起到双向调节的作用。

等合适的时机，她肯定要多挖一些葛根备用，毕竟葛根可以食用，逃荒的路上还能做很多掩护。还没等柳青青走到山脚下，脑海里系统小牛的机械音就传了过来。

“宿主大大，您最爱的统子小牛来也！”

“结果怎么样？你的申请通过了吗？”