“都挺好。”苏明竹道。
这就是兄弟姐妹间的默契。大姨就像是几姐妹的支柱,一看到她,心就安了,不需要更多的言语。
苏小满笑道:“大姨,你先和小舅小舅妈说说话,我去做点菜,很快回来?”
大姨道:“要不你还是别去了,不是有其他厨子吗?咱们难得在一起,还是多说说话。”
苏小满笑道:“不要紧,我去十分钟就回来,就做个开头,剩下的可以交给别人。”
她从丽水县带了不少红糖过来,大姨最喜欢吃豉油鸡,她要做的就是这道菜。
新鲜的鸡用热油过一遍,原本粉□□白的外皮变成微微的金黄色,也变紧致了,可想而知,做好后鸡皮一定很脆。
而后,直接在淋过鸡皮的热油里放葱蒜,香味爆裂,加入酱油调色调味,还得放入一点红糖提味以及倒点玫瑰露酒去腥。
鸡浸泡在酱料里,接下来就是等待了。
苏小满解下围裙,嘱咐一旁的厨师:“刘师傅,麻烦你待会儿多翻翻鸡,让每一面都接触料汁,这样才能入味。”
“行,交给我,没问题。”刘师傅搓搓手,“一定做好。”
厨房里的人都想和苏姑娘搞好关系,他当然不会推辞这个任务。
苏小满带着一壶红糖姜茶回来:“大姨,今天我们都湿了,多喝点姜茶,预防感冒。”
大姨接过褐红色的茶:“你去做什么菜了?”