谢文昌之所以一直在节目中表现平平，有一方的原因就是这档节目为了响应上面宣传华国美食的号召，极少给选手机会制作西式菜品。

谢文昌中餐水平一般，西餐技艺又无用武之地，以至于一路闯过来，十分艰难。

今天似乎是特地给了他一个机会证明他自己，谢文昌信心更足，他和俞安桐击掌：“嗯，这次咱们赢定了！”

两人分工明确，很快进入状态，而庄洲阳他们这队却起了分歧。

两人各自有各自的想法，谁都不服谁。

庄洲阳道：“我认为我们可以先一起把每道菜要用的食材处理好，之后再开火，这样能最大限度地保证食物在的口味，不至于让评委评价时有的菜冷掉、有的菜急匆匆出锅。”

傅风行：“这样容易乱，还是一个人负责一整道菜。”

两人争执了半天，最后还是各自为政。

俞安桐那边没有了帮手，他凡事都得自己来，进度比较慢。

蟹粉狮子头比较耗时，俞安桐打算先做这个。

他先把螃蟹蒸上，熬上一小锅鸡汤，趁着这个的时间把肥肉适宜的猪肉剁成石榴米大小，把各种葱姜蒜配料切好。

等到螃蟹蒸好，他拆出蟹肉和蟹粉，用油和料酒煸香去腥，留出一点来一会儿做点缀用，其余的蟹肉全部倒入肉馅里。

将肉馅加调料搅拌上劲，然后手上沾水，把肉馅团成狮子头状，因为时间有限，俞安桐没敢弄太大，怕煮不透。