其实她在前世的父亲,就是个名厨。
她现在做的,就是小时候跟着父亲学的第一道菜,带着许多回忆,也让她做得充满感慨。
陈师傅忽然发问:
“你知不知道宫保鸡丁的味型?”
叶映脱口而出:
“鲜荔枝味型。”
陈师傅不说话了,继续看。
叶映把花生米缓缓烘熟,拿出粗些的筛子,把熟透的花生米放在上面,一点点细心地筛去花生米的红皮,熟花生这一样辅料就成了。
她去调料汁,一勺料酒一勺生抽,再加一勺半的白糖,三勺香醋,调入水淀粉即成。
陈师傅瞪大了眼睛,眼里满是激赏。
宫保鸡丁这道菜,炒制时必须大火,叶家的厨房自然不必说,条件比一般饭店还要好,不过半分钟的时间,一道宫保鸡丁就出炉了。
满屋飘香,鲜嫩的肉香混着酸咸的奇异香气,爆炸一般冲击着所有人的嗅觉。
叶映认真地摆好盘,对着这盘菜怔怔出神。
她想爸爸了。
张妈本来看着叶映这一系列操作,还吓得频频出冷汗,但看着叶映把这道菜盛到盘子里,她忽然就放下心来。
别的不说,做菜讲究色香味,这道菜至少在前两个字上,已经赢了!
可是……陈师傅这么挑剔的人,或许会生气吧?
张妈偷眼去看陈师傅。
陈师傅满眼精光,拿来一双筷子,尝了一口鸡丁。
鸡丁入口时,他骤然呆住了。
鲜、酸、咸、甜,这是荔枝味型的四大标准,在此基础上,又有新鲜程度、口感软硬、淀粉厚度、色泽度等等标准,作为一道国宴大菜,讲究繁多。
可他今天在这么个富家小妹妹这里,吃到的这一口鸡丁,完全符合以上标准不说,几乎跟他的名厨朋友们做的相差无几!
这叶映,天赋如此,简直是厨艺界不可忽视的一颗新星啊!
张妈忐忑地看着陈师傅的表情,小声问他:
“陈师傅,是不是不好吃啊?”
叶映脑海里,弹幕也在疯狂刷屏,都恨不得穿透屏幕,掐住陈师傅的脖子问他:
“到底好不好吃啊!急死我了!”
“看得到吃不到啊啊啊啊我疯了!我立马去煮泡面!”
“光看这个色泽是很好吃啊,跟我前段时间去吃的中餐厅差不多啊!不过我也不知道,专业人士,喂,专业人士陈师傅,给我说话啊啊啊啊!”
陈师傅却在呆愣许久后,猛地转向叶映:
“你还没有师承吧?可以考虑,拜我为师吗?”
这下,张妈惊得张大嘴“啊”了一声,随即捂住嘴,不知该做出什么表情。
弹幕:
“?????”
“再说一遍,我以为这是一个攻略游戏。”
叶映从悲伤的情绪中走出,对陈师傅礼貌一笑: