说是特色食肆，其实也没有特别多的新菜色，韩星霁需要把控一个度，如果拿出来太多总要引人怀疑的。

而且新菜谱的菜色未必就受到时下人的喜欢，最后他斟酌着选了四道菜：糖醋排骨、拔丝山药、水煮鱼片以及各种炸串。

这里面水煮鱼片他特地没有放那么多辣椒，主要是担心辣椒的辣这些人接受不了。

至于用量问题反而不用担心，毕竟定价高，国学院现在人数也少，会来吃的人并不多。

等以后人数上去了，他也可以找个地方大规模种植嘛。

这几道菜上来之后除了炸串，卖相上就跟别的不一样，尤其是拔丝山药，夹起来时带出的长长糖丝让许多人都没用身旁侍从布菜，而是自己亲自动手去玩。

虽然很多人都好奇这是怎么弄出来的，大家却都很有分寸的没问。

韩星霁在席间观察了一下，发现这四道菜还是挺受欢迎的。

其中水煮鱼片让很多人都有些诧异，就连楼时巍都挑了挑眉转头看向韩星霁：“这道菜用的不是茱萸？”

时下饮食中的辣味大部分都来自于茱萸，不过茱萸的辣跟辣椒的辣还是不太一样的。

辣椒的品类不同带来的口味也不同，有单纯的辣也有辣中带香，韩星霁弄的水煮鱼片辣度适宜，微辣之中还带着辣椒特有的香味，最主要的是除了上面一点红油之外，里面看不出任何辣椒和花椒的踪影。

所以也让人无从猜测这些味道都是怎么弄出来的，当然就算知道了也没用，不说别人搞不到辣椒的问题，还有味精他们也弄不到。