“哦,我是罗仲喜主厨的助手。”叶甜看到主任眼中的疑惑, 连忙自我介绍, 并看了看后面的师父。
“行啊, 那你自己盛吧!反正我们也试完了,你也尝尝,顺便看看味道怎么样。”主任难得笑着说。
叶甜真的拿过勺子和两个小碗, 到坛子里盛了两小碗,但每碗只装了三分之一。她只是想尝尝尝味道,看问题出在哪里,可不是蹭吃来的。
她递给罗主厨一份,两个人一起品尝。“师父, 您觉得怎么样?”叶甜小声问。
“我觉得味道一般般,确实有些咸了, 用的材料都是好材料, 但是火候不够,你觉得呢?”罗主厨尝后说。
“我也觉得是火候问题, 不同材料放的时间也不太对, 后面为了提鲜,又放了大量鸡精,吃完觉得口干。”叶甜说了自己的看法。
罗主厨听了叶甜的看法频频点头,虽然他没有做过佛跳墙, 但他吃过。而且做菜都是相通的,就跟他做开水白菜需要把鸡汤吊好是一个道理。“按说,那也是一位老师傅, 不应该出现这种情况啊!”
叶甜也摇了摇头,觉得老师傅不应该犯这种错误才对。
老主任一直在关注这对师徒,他觉得这小姑娘很有意思,竟然主动要尝佛跳墙,之后听了他们的对话,发现他们对佛跳墙也颇有研究,显然是尝出了其中的不足之处。
于是,他走到罗仲喜和叶甜旁,亲和的说:“罗大厨您好,您是川菜大家,没想到对佛跳墙也颇有研究,您看这锅的问题出在哪呢?”
“其实就是刚才我徒弟说的问题,用了大量鸡精,火候把握不好,各种食材放入的时间也不太对。”罗仲喜直接就说了。