“有你在我可轻松多了，你这实在太麻利了，一会我来做虾和青椒肉丝吧！上次做鲫鱼豆腐汤清汤清水的，不知道为什么汤就是不白，我都想加牛奶了。青菜我做的乐乐不爱吃，觉得没味道，我看你怎么做的，和你学学。”沈馨非常信任叶甜。

因为厨房比较大，她们两个人都在厨房也不会挤。师母看着排骨，叶甜则开始做鲫鱼豆腐汤。

叶甜拿过鲫鱼，两侧切好花刀，锅里放油、放一小勺盐，开火后把鲫鱼放入锅中煎。在煎鱼的过程中不能乱翻动，等一边煎好再给鱼翻身。

叶甜把锅轻轻一颠，锅里四条鱼全部听话的翻过了身。

“呀！你可真厉害！你为什么在油里放盐呢？”师娘在旁边十分激动。

“这样鱼不容易粘锅。”

“哦！”

之后，叶甜加入一点白酒给鱼去腥，然后放入葱段、姜片，加入提前烧好的开水，再加豆腐，一起大火烧开后炖八到十分钟。这时，就可以加盐、胡椒粉和一点糖提鲜后出锅了。

在大汤碗里撒上一点香菜末，奶白奶白的汤里有了绿色点缀，又香又好看。

“这汤可真白啊！我没看明白诀窍在哪，我也是差不多的操作呢……当然，没有你这么熟练。”师娘有些疑惑。

“主要是要用大火，鲫鱼豆腐汤不像广式煲汤，要小火慢熬。这个汤一定要大火，才能把味道激发出来。”叶甜认真解释。“如果家里有平菇、海鲜菇，也可以加一点，也会很鲜美。”

师娘很高兴，因为又学到了一招。