之前和容灵一起拍戏的冯旭和和各位主创,虽然都知道容灵的厨艺精湛,但因拍戏的时间太紧,所以,也没有机会亲自品尝到容灵做的美食。

而这一次,容灵现场烹饪,这可是让几位导演和演员们都频频咽口水,满怀期待的等着这道肉燕的出锅。

“当当当当——”

首先,容灵还是先处理里脊肉的部分。

这道肉燕之所以被叫做无面馄饨,就是因为它用肉代替面。

寻常的馄饨用的馄饨皮都是面粉制作的,而这道肉燕不同,它所用的馄饨皮则是用肉做的。

而要想做成又薄口感又好的肉燕,肉皮的是否能做成非常关键。

容灵用之前准备好的小锤子,一遍一遍用力敲打着里脊肉。

随着敲打的力度渐深,里脊肉渐渐变得松散粘稠。容灵借此机会,将里脊肉里的筋膜去除。

这样,整块里脊肉便显得更加紧实,且下入锅中不会因含有杂质而散开。

经过了一段时间的敲打,整块里脊肉已经变成了均匀的肉泥状。

容灵将肉泥粘上玉米粉,并用面仗擀成薄状的肉皮。

接下来,她便拿起刀,手起刀落将擀好的肉皮切成片状。

就这样,一片片用用做成的馄饨皮便制作完成。

解决了馄饨皮的部分,接下来,便是馄饨馅了。

容灵将主办方准备好的肉馅放入碗中,然后,将肉馅中放入酱油、胡椒粉、盐,之后又打入一颗鸡蛋进行嫩滑,接着用手将其充分搅拌。