待鱼儿煮到五六分钟后，辛真舀入一勺盐巴调味，再往锅里撒了一把嫩绿的鱼香草，滴上小勺木姜子油，就可以出锅了。木姜子油是正宗酸汤鱼的标配，少了它，这口汤就不那么对味。

酸汤鱼盛到一个大圆盆里，放到院子里的饭桌上，底下是个小火炉，深秋的黔地气温寒凉，尤其快到晚上，这种桌子可以温着吃火锅还能烫配菜。

院子里弥漫着一股尤为香辣的气味，不时伴随几声咳嗽。辛真这才发现霍一白独自蹲在角落在搓辣椒，显然被辣味呛得不行。

上次在餐厅里他吃辣子鸡也是第一个被呛到的食客，这人明明对辣味很敏感也不说。

辛真叹口气，走到他身旁蹲下，看他被呛得红红的眼睛，想接过他手里的糊辣椒：“我来吧。”

“不用，快搓完了。”霍一白手上动作不停。

“笨蛋。”辛真夺过辣椒：“搓辣椒不要靠这么近，有些人对辣椒素敏感很容易呛到。”

嗔完，见他仍在原地不动，又说道：“去用凉水洗洗手。”

寇淮回头就看到霍一白红着眼睛从辛真身旁走开，赶紧跟过去，捂住自己胸前麦克风小声问道：“她……你们谈崩了？”

霍一白弯腰在水池边冲凉水，摇头。

“那是什么情况？你怎么哭了？”

寇淮摸不着头脑，最开始白白让他一起来参加节目他是拒绝的，但他又隐隐有些八卦，这位前未婚妻相处下来会是什么样子。

霍一白用湿漉漉的手关掉麦克风，反驳道：“谁哭了，我被辣椒呛的！”

糊辣椒搓碎后，被装到一只大碗里，辛真另外盛出一小碟的鱼腥草碎、豆腐乳、葱花、香菜一齐摆在桌上做蘸水。

终于开饭啦！

此时暮色四合，众人围坐在桌旁，各执碗筷看着锅中红汤翻滚。

阿莫拿出一瓶木姜子油放到桌边，给自己调了碗蘸水，说道：“蘸水要加木姜子油才得劲！”

辛真往自己碗里舀了糊辣椒、鱼腥草、葱花、香菜和小半块豆腐乳，撒几滴木姜子油，舀半勺滚烫的红汤浇盖，一碗地道的糊辣椒蘸水就调好了。

她又舀了半碗红汤放到空碗里，尝起汤头的滋味。入口先是酸香，汤汁冲淡了糟辣椒，辣意若隐若现，水稻田里长大的稻花鱼经过酸汤炖煮后，鱼鲜融进汤里，给红汤多添了一层蛋白质香，不自觉喝完半碗红汤。