“和祖母一起看完这场直播, 然后说说你的想法。”
光屏中, 祁月落马上要直播做完的第五种巧克力甜品,是所谓的“生巧克力”。
这本来是日本的叫法, 那个“生”在日语里取纯粹、新鲜、未经过多雕琢之意。
所以生巧克力呈现的是巧克力非常原始的姿态——切成方方正正适合入口的小块即可, 不用惦记着做成漂亮的造型。同样,在原料上也毫不繁琐,只加黄油和淡奶油使得巧克力软化,以及最后加那么一种赋予巧克力整体味道的调味就好, 比如朗姆酒、比如咖啡、再比如——让白家祖孙如临大敌的茶。
祁月落今天做的, 正是红茶生巧克力。
可可原浆倒入煮沸的淡奶油搅拌得愈加顺滑, 黄油的加入又给它镀上一层亮光。这深褐色的混合物浓稠甜蜜,一如与恋人共度的夜晚,在无限的纠缠和翻滚中完美地融为一体。
“基础的生巧克力这样就完成了。”祁月落将巧克力液倒入模具,“等它凝固就可以滚上红茶粉。”
她又将那细腻似花粉的红茶粉展示给观众们看,“刚才和大家说了,茶粉一定要细一些,因为生巧克力最重要的就是顺滑的口感。”
话锋猛然一转,她笑得狡黠,“所以向大家推荐我家这款研磨机!小巧便携,正好适用于少量食材的研磨。打茶粉的话用三档半分钟就可以,就会非常细了。”
[猝不及防]
[不愧是你,还是这么会带货hhh]
[早买啦,难得这款一直有货的。]
[楼上是乌鸦嘴吗?现在就售罄了好吗??]
[准备用我哥珍藏的茶叶试试,会被打吗?]
[虽然还没做完,但是感觉这个红茶巧克力会很好吃耶!这两种味道混在一起,怪香的]
“是,茶香其实是和巧克力非常和谐的一种香气。如果大家喜欢,我下回可以安排做抹茶生巧和茉莉花茶生巧,都别有风味。”祁月落自然而然地说道。