李洵眼中流露出惊喜的光芒来。

以前他只知道甜菜丝是蔬菜，应该可以喂马，却没想到还有如此大的作用。

若燎原军马监所说是真的，既然甜菜丝可以让军马贴膘，是不是也意味着它能催肥其他牲畜呢？

毕竟牛马羊猪这类牲畜，在食谱上是有一定类似性的。

要是甜菜丝也能喂猪和羊这种用于食肉的牲畜，那广泛种植甜菜，便不仅能制糖，还能促进肃城等地的养殖业发展。

如今的肃城等地，虽然百姓们已经没那么容易陷入饥荒，但想吃肉却依旧不容易。

一方面是收入所限，不舍得买肉吃。另一方面，是市场上的肉类供应本也不多。

北疆粮食产量低，百姓们的耕地又多数是租的，既要交租又要交税，人吃尚且不够，自然是不可能像是后世的农村那样，家家户户都可以随意养猪养羊。

别说是猪这种每天能吃很多的家畜，就连养鸡的都没多少。

因为粮食少，春夏之际，就连野菜野草也会被饥荒边缘的百姓吃光，又哪来的东西喂牲畜。

如今西戎再被封锁，军队的肉食供给尚且可以通过两大牧场进行保障，民间的肉类缺口却会进一步扩大。

但百姓们今年的收入明显增加，对肉类的需求量是必然要上升的。

尤其是到了年节时期。

这么一算，今年过年，民间在肉类购买上，也得像去年对待粮食一样，进行限量供应才行了。

所以，发展养殖业是势在必行的。

如今人的粮食已经够吃了，那么春天夏天甚至秋天，都能在外头割野草野菜喂牲畜，若甜菜能喂猪羊，野外食物匮乏的冬天和初春，便能以甜菜为主。