在厨房里,花见和山姥切忙活开了。
“哇,山姥切你已经练出来来了呀。”花见看着山姥切将一整条牛里脊完美的切成了薄片,牛肉的切法也是有讲究的,顺着纤维切割,切口均匀,一点都没有破损。
"嗯,烛台切有教过我。"山姥切的耳廓微微有些发红,像是为了炫技一样山姥切将鸡腿漂亮的去骨切块。
花见也不甘示弱则是将圆白菜切成方便入口的大小,圆萝卜切成后块,划伤十字刀,方便入味。
山姥切处理完肉,来到花见身边将切成片的胡萝卜用模具压出了樱花的形状。
花见将洗干净的大葱切好,嘴角带着淡淡的笑意。他其实是挺喜欢下厨的,尤其是身边有可以分享的人,这种感觉也奇妙。
“蒿子秆要吗?”山姥切看着超市里花见买的蔬菜问道。
“要,切成段,韭菜也要切成段。”花见打开了燃气罩煮了一锅水,同时不忘补充道“别忘了香菇,也帮我切一下花刀。”
“好。”山姥切应了一声。
花见在开水里加入盐,生姜和打算,在把鸡腿肉,鸡胸肉,牛肉,还有鸡骨头分别焯水后,放在一边的冰水里备用。
汤底的制作就要用到花见的小伙伴了。
花见拿出了一个砂锅,加了水,同时放入两大块昆布,一大把木鱼花,再加入鸡骨头和新的打算大葱叶小火慢慢煮。
煮了十分钟后,将汤渣去除,放在一边等待自然放凉,花见为了速度,还用上了电风扇。
“我之前在超市还买到了这个。”花见从冰箱的下层拿出了速冻的肉丸和墨鱼丸“正好今天可以用。”
“越来越期待晚餐了。”山姥切看向花见的时候嘴角带着淡淡的笑意,他的手里也没停下,他将蒸笼里的土豆取出,碾碎,拌上蛋黄酱之后在调一个黑胡椒的酱汁,做一份简单的土豆沙拉。
“嗯,尽请期待吧。”花见在汤底放凉了之后,用娃娃菜垫底,放入蒿子秆,白萝卜,大葱,金针菇,海鲜菇,凤尾菇,鸡肉,牛肉,胡萝卜,韭菜,豆腐和香菇,当然,丸子也是不能少的。
一层一层的美味叠加正是让人欲罢不能。
加入汤底煮开后就完成了。
月见锅,当然少不了鸡蛋,在调味碟里打入可生食的鸡蛋,待会儿作为蘸料,这就是月见锅了。
花见还在另一个调味碟里加入柚子醋和芝麻酱做了一个简单的调料。
“叩叩。”
敲门的声音传来,离门口比较近的山姥切走了过去打开了门,外面站的是夏油杰。“老师,我来了。”
夏油杰扬了扬自己的手,夏油杰的左手提着分量不轻的渔鸥扎外卖,另一只手则是提着一整箱的肥宅快乐水。
“请进。”山姥切侧开身子说道。
“呜哇,正好,我这边也差不多了。”花见也走了过来接过了夏油杰的外卖"今天你可得跟我抢了。"
"我可是很厉害的。"夏油杰笑了起来。
“来了”花见将一个戴着隔热手套提着一个砂锅来到了桌子前,山姥切将隔热垫铺好。
花见还准备了一些即食的冷菜,这个是花见常备的,他和山姥切在昨晚工作后会小酌一杯,冷菜是不虚的。