烤乳猪上午腌好，下午生了火就直接绑好架上烤，除了外皮刷的是脆皮水，其实跟烤羊肉差不多。
钟意要去公司面试助理，顺便把员工们的礼盒送过去。等烤乳猪架好，让钟建国他们看着，他很快就回来。
一听钟意说要去公司，原本摊着的大少爷们麻溜的起身，要跟着去凑热闹。
钟意无语：“你们可真是对什么都好奇。”
不过钟意并没有明着拒绝，而是提出，“看到那里的鸭肠和鸭胗了吗？如果你们清理出来，我会再买一些其他的鸭货，做个卤味，让你们走的时候一块儿打包带走。”
“如果不愿意的话，就跟我去公司转转也行。但卤味嘛，肯定是没有的。”
就是驴子前吊了根胡萝卜，看自个儿愿不愿意吃。
一群大少爷们心动但不想干活，那里面可都是屎欸，但小老板做的卤味应该很好吃，想要。
“小老板，我从小到大第一次干这么多活。”
钟意敷衍性的表扬了下，“很好，再接再厉。”
也有人问钟意，“我们能花钱找人干吗？”
钟意道：“可以啊，那我做好了卤味卖给别人好了，想来我做的卤味应该很紧俏？”
这还用说吗？
一群大少爷顿时垮下脸，有些想嘤嘤嘤。
也有人先下手啃上了胡萝卜，并提要求想再啃点别的，“那能来点卤肥肠吗？还有猪蹄。”
“可以，”钟意毫不犹豫的点头，然后指着院子里的两口大锅，“两口锅卤满。”
大少爷们下意识看向那两口大锅，那么大，他们每个人能分好多。
突然对洗肠子这件事也那么抗拒了。
见他们妥协，钟意笑了，然后拿去骑自家的摩托车。
而这个时候，机灵的人又跑来问钟意需不需要一个司机，说摩托车不好放月饼礼盒，开车去更方便。
显然是想逃离洗肠子的命运。
然后被钟意无情拒绝了，“那倒不用，我有驾照，不然你们看谁的车最便宜，借我开下？”
“小老板，要便宜的干什么啊，要开就开贵的。我跟你说，贵的车，油门和刹车踩起来的感觉都不一样，还有方向盘的手感巴拉巴拉……”
钟意生生被科普了一把开豪车的舒适感，但钟意不想要，理由是他买不起，等他买的起了再说吧。
“好了好了，再耽误下去一会儿影响我做套四宝，我得走了。”
最后钟意还是开了辆比较便宜车去公司，今天周五，员工们都在勤勤恳恳的上班呢。
严蕴选出来觉得合适的助理有三位，两男一女，都是之前从事过餐饮行业的，相关经验丰富。
钟意把礼盒给了严蕴，一共八份。
严蕴看了眼数量，问钟意，“老板，意思是我还能再领一盒月饼了？”
钟意点头，“上次是送的见面礼，这次是员工福利，不一样。”
严蕴十分高兴，“多谢老板。”
还对钟意说，一定勤勤恳恳兢兢业业为他工作，只要福利到位，其他都不是问题。
钟意想，这人果然是冲着吃的来的。
发节日礼物的事交给严蕴，钟意去面试助理，能被留下的，肯定都很优秀。
分别与他们聊过后，钟意定下了一个曾经做过采购的男性，名叫周兴贤。
周兴贤是三人中年纪最大的，做过采购，非常了解各类食材，还有采购渠道的资源，从条件上占优势。
另一点是，钟意觉得这人情绪上很稳，阐述事情时条理清晰，加上天生一张笑脸，还给人一种特别温和亲切的感觉。
助理长期要打交道的人多，小公司的人出去办事还容易碰壁，周兴贤这样的性格便要方便许多。
至少，伸手不打笑脸人。
面试完，钟意出了结果，给另外两位没通过的面试者送了两个月饼，周兴贤因当场决定入职且签订了入职合同，所以员工福利成功到手。
接着钟意又跟财务和出纳打了招呼，看了下公司的账目。
现在公司进出账都不多，大头是生产成本跟快递费这两部分。还有些之前钟意花钱请人搭网店，搞设计的支出。实际进账呢，网上卖出去的三万袋牛肉干还没全部收货完成，包括后续可能会产生退货，暂时不做计算。
真正结算完成的钱只有在线下卖出去的四万袋产品，交完税，发了工资，扣一扣成本，就是纯利润了。
四万袋，钟意也不知道到底有多少收益，反正系统还没提示他完成任务。
财务和出纳上手都很快，半天时间，便将所有账理得七七八八。
钟意表示了肯定，然后又想起了放假的事。
中秋节赶上周六，后面紧挨着的又是国庆，按法定调休走的话，假期还挺长。
钟意就问严蕴的想法，严蕴道：“钱经理说中秋节网店会上新，这两天正是忙的时候，可以让客服们值下班，换到国庆节休息，抵消补班。”
“或者按三倍工资加班处理都可以。”
钟意也没问题，让严蕴安排就好。
然后道：“新员工入职，大餐暂时安排不了，不过今晚可以来一份卤味饭。”
“晚些我给周兴贤发消息，让他过来取。”
“至于周兴贤的工作，有事我会安排他，其他时候就跟着你吧，让严总出去谈事时威风些。”
严蕴点头，“可以，我会抽时间去s省跟钱总见一面，再跟几位生产厂家的老板聊聊。生产跟不上，对公司影响很大，有必要尽快调整。”
“还有接下来准备安排上生产线的产
品，老板您也可以提前给我列个明细，我好跟钱总商量，提前联系厂家做准备。”
这是钟意之前就决定要做的，现在严蕴把活揽过去，钟意又能省出不少时间。
就是严蕴这一开口，让钟意觉得自己才是员工，被催着干活的可怜社畜。
他道：“知道了，我回去想想。”
然后钟意忙不迭的跑了，果然，一个合格的老板不是那么好当的。
钟意也没直接回家，去了一趟菜市场，毕竟答应了要做卤味，不能食言。
买了食材，钟意让卖肉老板开车给他送到家。原本肉老板看钟意自己开车来的，想让钟意自己带回去。
再一看车标，他默默改了口，说保证给钟意送到家，让钟意开车在前面带路。
等卖肉老板到地方，看到钟意家附近几个院子都停着豪车，咂咂舌，十分羡慕，“你们村还挺富的，家家户户都有豪车。”
还跟钟意打听，“你们做什么发财的，能不能带我一个？”
钟意失笑，“那估计要让您失望了，我们村还真不富，这些车也不是村里人的，是来这边玩的客人开过来的。”
肉老板想见识下客人长什么样，钟意就指了指那群身穿围裙，手套口罩全副武装的大少爷们，“那儿呢，洗鸭肠。”
肉老板觉得自己受到了冲击，“这…怎么看也不像是开得起豪车的人啊。”
钟意：“身上的装备一脱就开得起了。别惊讶，只是来体验一下生活。”
肉老板秒懂，“就跟电视剧里演的一样，有钱人家的孩子去山里干活，体验体验普通人的生活。”
钟意笑着点头，“就是这样。”
肉老板看了眼活干得慢吞吞的大少爷们，“那可有得学了。”
钟意没忍住直接笑出了声，也才让大少爷们发现他已经回来了。
看过来的眼神那叫一个幽怨，活像钟意是个负心汉一样。
钟意便让肉老板帮忙把他买的东西提进院子，“你们想吃的都在这儿，放心，没骗你们。”
这根本就不是骗不骗的事，洗鸭肠鸭胗，让他们觉得比杀猪还难受。
肉老板离开后，钟意去检查了下成果，夸了大少爷们一句，“洗的不错，看着很干净，一会儿肯定又脆又香。”
许凌恒摘下口罩深吸一口气，摆摆手说：“我觉得我一会儿可能吃不下这些卤味了。”
鸭肠鸭胗其实也不算臭，大少爷们最大的问题是心理接受不了。
钟意也不勉强，只说等卤好就知道了。
卤味得尽快下锅，毕竟真要卤入味得需要时间。
除了鸭货外，钟意还买了猪蹄，猪肘，大肠，以及猪头肉和猪耳朵。
要全部先焯水才能正式下锅卤。
家里有红曲粉，钟意决定用红曲粉来上色，卤料包是钟意自己配的，分了两种口味。
鸭货做辣口的，猪蹄一半辣卤一半做原味的。而拿来做卤味饭的猪肘，可以用来凉拌的猪头肉跟猪耳朵这些也做原味。
两大锅卤上，钟意去看了烤乳猪，经过一个多小时，烤乳猪已经变得金黄了，外皮也变得脆了起来，再烤上一会儿，第一炉烤乳猪就能上桌了。
钟意接着去做套四宝，所谓套四宝，就是鸭套鸡，鸡套鸽，鸽套鹌鹑，鹌鹑肚里再装料，一套下来鼓鼓囊囊。
不过装每一宝进套之前，得先煮一煮，煮出血沫后再套。等四宝套完，就取一只大盆添上清汤，开始蒸，蒸到烂熟为止。